Βασικός Εξοπλισμός Φωτογραφίας Φαγητού: Τι Χρειάζεστε για Επαγγελματικές Λήψεις

Λαμβάνω συχνά ερωτήσεις σχετικά με τον φωτογραφικό εξοπλισμό που χρησιμοποιώ για τις φωτογραφίες και τα βίντεο μου! Γι’ αυτό, εδώ θα βρείτε μια λεπτομερή λίστα με τα αντικείμενα που λατρεύω απόλυτα και χρησιμοποιώ σε κάθε μου λήψη. Η σωστή επιλογή εξοπλισμού είναι καθοριστική για την ποιότητα του τελικού αποτελέσματος, και επειδή η φωτογραφία φαγητού απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στη λεπτομέρεια και τον φωτισμό, ο εξοπλισμός που θα επιλέξετε μπορεί πραγματικά να απογειώσει τη δουλειά σας.

Κάμερες

Στις βιντεοσκοπήσεις μας χρησιμοποιούμε δύο κάμερες. Θα τις συζητήσω και τις δύο παρακάτω, ωστόσο πρέπει να ξεκινήσω λέγοντας ότι συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση μιας κάμερας full-frame (FX). Επί 1,5 χρόνο στην αρχή του blogging, φωτογράφιζα με μια κάμερα Nikon DX. Η πρώτη φωτογράφιση που έκανα με την Nikon D750 (FX) του συζύγου μου με άφησε άφωνη. Η διαφορά στην ποιότητα εικόνας, ειδικά σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού και όσον αφορά το βάθος πεδίου, ήταν απίστευτη. Η διαφορά στο κόστος είναι ελάχιστη αν σκεφτεί κανείς ότι η κάμερα αποτελεί μια μακροπρόθεσμη επένδυση για την επιχείρησή σας και την ποιότητα του περιεχομένου σας.

Είμαστε μια οικογένεια Nikon, καθώς αγοράσαμε την πρώτη μας όταν γεννήθηκε η Bethany και θέλαμε να μπορούμε να χρησιμοποιούμε όλους τους φακούς μας με τα νεότερα μοντέλα μας. Η συμβατότητα των φακών αποτελεί ένα σημαντικό πλεονέκτημα όταν επιλέγετε ένα οικοσύστημα κάμερας.

Nikon D850

Αυτή είναι η κάμερα που χρησιμοποιώ για όλες τις λήψεις μου. Είναι, κυριολεκτικά, το πιο ωραίο πράγμα που έχω στην κατοχή μου. Δεν ξεκίνησα με αυτή την κάμερα – την αγόρασα αφού το blog μου είχε δημιουργήσει αρκετά έσοδα για να καλύψει το κόστος της. Ωστόσο, αυτή η κάμερα άλλαξε τα πάντα για μένα. Είμαι ερωτευμένη μαζί της και είμαι τόσο ευγνώμων που έχω τη δυνατότητα να φωτογραφίζω με αυτήν! Η υψηλή της ανάλυση, η εκπληκτική δυναμική της εμβέλεια και η ακρίβεια της αυτόματης εστίασης την καθιστούν ιδανική για τη φωτογραφία φαγητού, όπου η λεπτομέρεια και η υφή παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο.

Nikon D750

Αυτή είναι η κάμερα του συζύγου μου και η πρώτη FX με την οποία φωτογράφισα (πριν αποφασίσω να αγοράσω την D850). Τη χρησιμοποιώ για όλες τις εναέριες λήψεις βίντεο. Είναι μια εξαιρετική κάμερα και θα τη συνιστούσα οπωσδήποτε αν δεν είστε ακόμα έτοιμοι για την D850. Η D750 προσφέρει εξαιρετική απόδοση σε χαμηλό φως, ζωντανά χρώματα και ένα αξιόπιστο σύστημα αυτόματης εστίασης, κάνοντάς την μια φανταστική επιλογή για όσους θέλουν να αναβαθμίσουν σε full-frame χωρίς να ξοδέψουν μια περιουσία. Η ελαφρύτερη κατασκευή της σε σχέση με την D850 την καθιστά επίσης πιο ευέλικτη σε ορισμένες περιπτώσεις λήψεων.

Φακοί

Φωτογραφίζω με δύο φακούς, οι οποίοι καλύπτουν όλες μου τις ανάγκες στη φωτογραφία και το βίντεο φαγητού. Η επιλογή του σωστού φακού είναι συχνά πιο σημαντική από την κάμερα, καθώς επηρεάζει άμεσα την οπτική, την ευκρίνεια και το bokeh των φωτογραφιών σας.

Φακός Nikon 105mm Macro

Αγόρασα αυτόν τον φακό ταυτόχρονα με την D850 μου και ήταν μια επανάσταση στη φωτογραφία. Πραγματικά, η ποιότητα των φωτογραφιών είναι απίστευτη, και η δυνατότητα να τραβάς εξαιρετικά κοντινές λήψεις είναι εκπληκτική. Αυτός ο φακός είναι απαραίτητος για να αναδείξετε τις υφές, τις λεπτομέρειες και τη φρεσκάδα του φαγητού, δημιουργώντας έναν εντυπωσιακό «bokeh» που διαχωρίζει το θέμα από το φόντο. Αν έχετε ήδη μια κάμερα FX και θέλετε να βελτιώσετε το παιχνίδι της φωτογραφίας σας, ΑΥΤΟΣ είναι ο τρόπος. Τον χρησιμοποιώ για όλες τις κοντινές λήψεις βίντεο (τις αποκαλούμε «money shots») καθώς και για σχεδόν όλες τις φωτογραφίες φαγητού μου. Η ευκρίνειά του είναι ασυναγώνιστη.

Φακός 50mm

Χρησιμοποιούσα αυτόν τον φακό αποκλειστικά πριν αγοράσω τον 105mm. Τώρα τον χρησιμοποιώ όταν τραβάω εναέριες, flat-lay λήψεις με πολλά συστατικά. Αυτός ο φακός είναι γνωστός για την φυσική του προοπτική, παρόμοια με αυτή του ανθρώπινου ματιού, καθιστώντας τον ιδανικό για πιο γενικές λήψεις που δείχνουν το σύνολο του πιάτου ή της σύνθεσης. Τον χρησιμοποιώ για όλες τις εναέριες λήψεις βίντεο (συνδεδεμένο στην D750). Είναι ένας εξαιρετικός, οικονομικός φακός για αρχάριους, αλλά και για επαγγελματίες που αναζητούν έναν ευέλικτο prime φακό.

Τρίποδα + Αξεσουάρ

Χρησιμοποιώ δύο τρίποδα για τις λήψεις μου, καθένα από τα οποία εξυπηρετεί διαφορετικό σκοπό και συμβάλλει στην σταθερότητα και την ευελιξία του setup.

Τρίποδο Manfrotto 3 τμημάτων με οριζόντια στήλη

Αυτό το χρησιμοποιώ για εναέριες λήψεις βίντεο. Είναι πολύ στιβαρό και μου αρέσει που ο βραχίονας επέκτασης είναι ενσωματωμένος. Η οριζόντια στήλη είναι απαραίτητη για τη φωτογραφία φαγητού, καθώς επιτρέπει την τοποθέτηση της κάμερας ακριβώς πάνω από το θέμα, χωρίς τα πόδια του τρίποδα να φαίνονται στην εικόνα. Αυτό εξασφαλίζει τέλειες flat-lay λήψεις και ομαλές εναέριες βιντεοσκοπήσεις.

Κεφαλή Τρίποδα Manfrotto Light Grip Joystick Ball Head

ΑΥΤΟ ΗΤΑΝ ΜΙΑ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ! Για να είμαι ειλικρινής, δεν είμαι καλή στη χρήση τριπόδων. Τα αποφεύγω με κάθε κόστος. Αλλά όταν φτιάχνω βίντεο είναι απολύτως απαραίτητο. Αυτή η κεφαλή μπάλας κάνει την προσαρμογή της κάμερας τόσο, μα τόσο, ΤΟΣΟ εύκολη. Είναι επίσης εξαιρετικά γρήγορη και απλή η αφαίρεση και η επανατοποθέτηση της κάμερας. Λατρεύω αυτό το πράγμα τόσο πολύ! Η εργονομική της λαβή επιτρέπει γρήγορες και ακριβείς ρυθμίσεις, πράγμα ζωτικής σημασίας όταν εργάζεστε με φαγητό που αλλάζει γρήγορα ή χρειάζεται συγκεκριμένες γωνίες.

Αντίβαρο

Το τελευταίο πράγμα που θέλω είναι να πέσει όλος ο εξοπλισμός της κάμερας μου πάνω στο φαγητό που φωτογραφίζω. Γι’ αυτό αγόρασα αυτό το αντίβαρο και το λατρεύω πραγματικά, γιατί συνδέεται απευθείας στο τρίποδο, οπότε δεν κουνιέται καθόλου. Η χρήση ενός αντίβαρου είναι κρίσιμη για την ασφάλεια, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε τον οριζόντιο βραχίονα του τρίποδα, καθώς διασφαλίζει ότι η κάμερα παραμένει ισορροπημένη και σταθερή, αποτρέποντας δαπανηρά ατυχήματα.

Επιφάνειες

Οι επιφάνειες που χρησιμοποιείτε ως φόντο ή βάση για το φαγητό σας παίζουν τεράστιο ρόλο στην ατμόσφαιρα και το στυλ της φωτογραφίας. Είναι ουσιαστικά ο “καμβάς” σας.

Πλακέτες Erickson Woodworks

Αυτή τη στιγμή έχω δύο από αυτές τις πλακέτες και προσπαθώ να αποφασίσω ποια θα παραγγείλω στη συνέχεια! Τις λατρεύω! Τις χρησιμοποιώ τόσο ως φόντο φωτογραφίας όσο και ως επίπεδες επιφάνειες για λήψεις! Η φυσική υφή του ξύλου προσθέτει ζεστασιά, ρουστίκ αίσθηση και ενδιαφέρον στις φωτογραφίες, καθιστώντας τις ιδανικές για μια πληθώρα συνταγών και θεμάτων.

Μαρμάρινη Πλάκα

Έχω στην πραγματικότητα δύο, μια μεγάλη πλάκα που μου έδωσε μια τοπική food blogger όταν ανακαίνιζε την κουζίνα της, και αυτή την πλάκα ζαχαροπλαστικής από το Crate & Barrel! Φωτογραφίζω τα περισσότερα από τα βίντεό μου στην μικρότερη από το Crate & Barrel! Το μάρμαρο προσδίδει μια κομψή, καθαρή και συχνά ψυχρή αισθητική, ιδανική για γλυκά, επιδόρπια ή πιάτα που θέλουν να αναδείξουν μια αίσθηση πολυτέλειας ή φρεσκάδας. Η αντανάκλασή του μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί δημιουργικά.

Φόντο

Γκρι Διπλής Όψης Αναδιπλούμενο Μουσλίνι Φόντο

Πρόσφατα αγόρασα αυτό το μεγάλο φόντο (και αυτή τη βάση για να το κρατάει) και το λατρεύω πραγματικά! Μου αρέσει πόσο μεγάλο είναι και πόσο εύκολο είναι να το στήσεις! Το χρησιμοποιώ όχι μόνο ως φόντο, αλλά και για να περιορίσω τις αντανακλάσεις στις λήψεις μου. Για παράδειγμα, το Vitamix μου είναι ανακλαστικό και το χρησιμοποιώ συνέχεια. Με τρέλαινε το να πρέπει να επεξεργάζομαι τις αντανακλάσεις της κουζίνας μου, του παραθύρου κ.λπ. κ.λπ. στην post-production. Λοιπόν, το να το στήνω για να μπλοκάρω τα φόντα έχει εξαλείψει όλα αυτά και έχει κάνει τη ζωή μου (και τις φωτογραφίες μου) πολύ καλύτερη! 😉 Ένα καλό φόντο είναι απαραίτητο για τη δημιουργία ενός καθαρού και επαγγελματικού αποτελέσματος, επιτρέποντας στο φαγητό να είναι το επίκεντρο.

Στηρίγματα / Εργαλεία

Τα στηρίγματα (props) και τα εργαλεία είναι αυτά που ζωντανεύουν τη σκηνή, προσθέτοντας χαρακτήρα, κλίμακα και οπτικό ενδιαφέρον στις φωτογραφίες φαγητού.

Πλακέτες Αφρού (Foam Core Boards)

Τις χρησιμοποιώ κάθε.φορά.που.φωτογραφίζω. Έχω και λευκές, για να ανακλώ το φως, και μαύρες, για να το μπλοκάρω. Θα περιγράψω λεπτομερέστερα πώς τις χρησιμοποιώ σύντομα, αλλά είναι ένα τόσο απλό αντικείμενο και κάνει τεράστια διαφορά στο φως των φωτογραφιών μου! Οι λευκές πλακέτες αφρού λειτουργούν ως ανακλαστήρες, γεμίζοντας τις σκιές και φωτίζοντας το θέμα, ενώ οι μαύρες πλακέτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μπλοκάρουν ανεπιθύμητο φως ή να δημιουργήσουν βαθύτερες, πιο δραματικές σκιές. Είναι το πιο οικονομικό και αποτελεσματικό εργαλείο για τον έλεγχο του φωτός.

Γυάλινα Μπολ Προετοιμασίας

Όταν τραβάτε βίντεο, το να έχετε όλα τα συστατικά σας έτοιμα πριν αρχίσει η κάμερα να τραβάει είναι τόσο σημαντικό. Λατρεύω να χρησιμοποιώ αυτά! Τα γυάλινα μπολ είναι διακριτικά, επιτρέπουν την οπτική επαφή με τα συστατικά και βοηθούν στην οργάνωση του χώρου εργασίας σας, ακολουθώντας την αρχή του “mise en place” (όλα στη θέση τους), που είναι θεμελιώδης τόσο στην κουζίνα όσο και στο φωτογραφικό σετ.

Μικρά Πιάτα / Σκεύη

Χρησιμοποιώ «μικροσκοπικά» πιάτα, σκεύη, ποτήρια κ.λπ. σε σχεδόν κάθε φωτογράφιση φαγητού που κάνω. Θα πρέπει να καθορίσετε το δικό σας στυλ, αλλά εγώ προτιμώ πιο ουδέτερα, γήινα κομμάτια όπως χειροποίητα κεραμικά ή μερικές από τις πιο βασικές σειρές από το Crate and Barrel (όπως αυτή η λευκή σειρά Mercer). Η χρήση μικρότερων πιάτων βοηθά το φαγητό να φαίνεται πιο ογκώδες και ορεκτικό, ενώ τα ουδέτερα χρώματα και οι φυσικές υφές δεν αποσπούν την προσοχή από το κύριο θέμα.

Λατρεύω να πηγαίνω σε παλαιοπωλεία και να αγοράζω παλιά, ακατέργαστα ασημένια μαχαιροπίρουνα γιατί δεν γυαλίζουν (δηλαδή, δεν είναι ανακλαστικά, οπότε δεν χρειάζεται να βγάζω τον εαυτό μου από τα κουτάλια με photoshop)! Αυτό είναι ένα μικρό, αλλά σημαντικό tip που μπορεί να σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο στην επεξεργασία.

Λευκά Είδη

Μέχρι στιγμής τα αγαπημένα μου και τα πιο χρησιμοποιημένα λευκά είδη στη συλλογή μου είναι οι πετσέτες κουζίνας από την Fog Linen. Λατρεύω επίσης αυτά από το Crate & Barrel! Τα λευκά είδη προσθέτουν υφή, χρώμα και μια αίσθηση ζεστασιάς και φιλοξενίας στις φωτογραφίες φαγητού, γεμίζοντας τον κενό χώρο και προσθέτοντας επίπεδα στη σύνθεση.

Επεξεργασία

Για την επεξεργασία χρησιμοποιώ το Adobe Suite, το οποίο προσφέρει ένα πλήρες φάσμα εργαλείων για φωτογραφία και βίντεο.

Για τις φωτογραφίες χρησιμοποιώ κυρίως το Lightroom (και πάντα τραβάω σε RAW), και χρησιμοποιώ το Photoshop για ρετούς και τοπικές διορθώσεις στις εικόνες μου. Το Lightroom είναι ιδανικό για τη διαχείριση μεγάλων βιβλιοθηκών εικόνων, την επεξεργασία χρωμάτων, έκθεσης και αντίθεσης, ενώ το RAW format διατηρεί όλες τις πληροφορίες της εικόνας για μέγιστη ευελιξία. Το Photoshop είναι απαραίτητο για πιο λεπτομερείς εργασίες όπως η αφαίρεση ανεπιθύμητων αντικειμένων, η σύνθεση εικόνων και οι πιο περίπλοκες χρωματικές διορθώσεις. Χρησιμοποιώ το Adobe Premier Pro για την επεξεργασία βίντεο, το οποίο είναι ένα ισχυρό εργαλείο για επαγγελματικό μοντάζ, color grading και προσθήκη ήχου.

Κάντε κλικ στις φωτογραφίες παρακάτω για να ψωνίσετε τα Απαραίτητα Φωτογραφίας!

Αν θέλετε να παραμείνετε συνδεδεμένοι ή φτιάχνετε κάτι από το JoyFoodSunshine, θα μου άρεσε να δω τις δημιουργίες σας! #numyi
Instagram: @numyi

Pinterest: JoyFoodSunshine

Facebook: JoyFoodSunsine

Twitter: @numyi

Αυτή η ανάρτηση περιέχει affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι αν αγοράσετε ένα προϊόν μέσω ενός συνδέσμου στον οποίο κάνατε κλικ εδώ, λαμβάνω ένα μέρος της πώλησης. Σας ευχαριστώ για την υποστήριξη του JoyFoodSunshine!