Απολαυστικά Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα Τζίντζερ με Λευκή Σοκολάτα: Η Απόλυτη Γιορτινή Συνταγή
Αναζητάτε την ιδανική γλυκιά απόλαυση για τις γιορτές; Αυτά τα απίθανα μπισκότα τζίντζερ με κομμάτια λευκής σοκολάτας είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεστε! Συνδυάζοντας την ζεστή, πικάντικη γεύση του τζίντζερ με την κρεμώδη γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας, αποτελούν το τέλειο χριστουγεννιάτικο γλυκό. Είναι μια κλασική συνταγή, απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της, που περικλείει όλες τις αγαπημένες γεύσεις των Χριστουγέννων σε κάθε μπουκιά. Είτε τα προσφέρετε σε φίλους, είτε τα απολαύσετε με την οικογένειά σας δίπλα στο τζάκι, αυτά τα μπισκότα θα γεμίσουν το σπίτι σας με υπέροχα αρώματα και γιορτινή διάθεση!

Αυτά τα μπισκότα τζίντζερ με λευκή σοκολάτα αποτελούν μία από τις αγαπημένες μας κλασικές χριστουγεννιάτικες συνταγές. Αν αναζητάτε μία συνταγή για τζίντζερμπρεντ που δεν απαιτεί περίπλοκο πλάσιμο ή διακόσμηση, αλλά θα εντυπωσιάσει κάθε λάτρη των μπισκότων με την υπέροχη γεύση και υφή της, τότε η αναζήτησή σας τελείωσε. Αυτά τα μπισκότα είναι η ιδανική προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα με γλυκά, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία. Είναι ταυτόχρονα μαλακά και μαστιχωτά, με μια ισορροπημένη γλυκύτητα που δεν είναι υπερβολική. Το τέλεια ισορροπημένο μείγμα μπαχαρικών συνδυάζεται αρμονικά με τα κομμάτια λευκής σοκολάτας που θα βρείτε σε κάθε μπουκιά, δημιουργώντας ένα αληθινά μαγικό αποτέλεσμα. Εάν επιθυμείτε να εξερευνήσετε και άλλες παραδοσιακές επιλογές, δοκιμάστε επίσης την κλασική συνταγή για μπισκότα τζίντζερ ή τα αγαπημένα μπισκότα ανθρωπάκια τζίντζερμπρεντ.
Μπισκότα Τζίντζερ με Λευκή Σοκολάτα: Πιθανές Αντικαταστάσεις και Συμβουλές
Όπως πάντα, προτείνω να ακολουθήσετε τη συνταγή ακριβώς όπως αναγράφεται για τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα. Ωστόσο, παρακάτω θα βρείτε μερικές πιθανές αντικαταστάσεις και συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να προσαρμόσετε τη συνταγή στις προτιμήσεις ή τις ανάγκες σας, χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση ή την υφή των μοναδικών αυτών μπισκότων.

- Βούτυρο με αλάτι: Ενώ η συνταγή καλεί για βούτυρο με αλάτι, το ανάλατο βούτυρο αποτελεί μια εξαιρετική αντικατάσταση. Εάν χρησιμοποιήσετε ανάλατο βούτυρο, βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει την προβλεπόμενη ποσότητα αλατιού στη συνταγή, καθώς το αλάτι είναι απαραίτητο για την ισορροπία της γεύσης και την ανάδειξη των αρωμάτων των μπαχαρικών. Το βούτυρο θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερο χτύπημα με τη ζάχαρη, εξασφαλίζοντας μια αφράτη βάση για τη ζύμη.
- Καστανή Ζάχαρη: Η χρήση σκούρας καστανής ζάχαρης λειτουργεί εξαιρετικά, προσδίδοντας ένα πιο βαθύ άρωμα καραμέλας και υγρασία στα μπισκότα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, αλλά η σκούρα προσφέρει ένα πιο πλούσιο γευστικό προφίλ που συμπληρώνει ιδανικά το τζίντζερ και τα μπαχαρικά. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη είναι καλά πακεταρισμένη στο δοσομετρητή για σωστή ποσότητα.
- Μελάσα: Για αυτά τα μαλακά μπισκότα τζίντζερ, συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση αθειούχου μελάσας (unsulphured molasses). Αυτός ο τύπος μελάσας έχει πιο ήπια και γλυκιά γεύση σε σχέση με την παχύρρευστη μαύρη μελάσα (blackstrap molasses), η οποία είναι πολύ πιο έντονη και μπορεί να κάνει τα μπισκότα πικρά. Η μελάσα είναι κρίσιμη για την χαρακτηριστική γεύση, το σκούρο χρώμα και την υγρασία των μπισκότων τζίντζερ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα αλεύρι χωρίς γλουτένη (gluten-free flour blend) για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα περιέχει κόμμι ξανθάνης (xanthan gum) ή προσθέστε το ξεχωριστά, καθώς βοηθά στη δομή των μπισκότων χωρίς γλουτένη. Σε κάθε περίπτωση, μην υπερβολικά ανακατέψετε τη ζύμη μόλις προσθέσετε το αλεύρι, για να διατηρήσετε την τρυφερή υφή των μπισκότων.
- Μπαχαρικά (τζίντζερ, κανέλα & γαρίφαλο): Η ποιότητα και η φρεσκάδα των μπαχαρικών που χρησιμοποιείτε θα επηρεάσουν σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα αυτών των μαλακών μπισκότων τζίντζερ. Μπαχαρικά που έχουν παραμείνει στο ντουλάπι για πολύ καιρό χάνουν την ένταση του αρώματος και της γεύσης τους. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, αρωματικά μπαχαρικά για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Έχω καταλήξει στην ιδανική αναλογία γλυκού και πικάντικου, αλλά μπορείτε φυσικά να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις για πιο έντονη ή πιο ήπια γεύση.
- Θαλασσινό αλάτι: Προτιμώ πάντα να χρησιμοποιώ καθαρό, ψιλό θαλασσινό αλάτι στο ψήσιμο. Το αλάτι είναι απαραίτητο για να αναδείξει τις γεύσεις και να ισορροπήσει τη γλυκύτητα. Εάν χρησιμοποιείτε ιωδιούχο αλάτι (επιτραπέζιο αλάτι), το οποίο είναι πιο συμπυκνωμένο, συνιστώ να μειώσετε την ποσότητα στο μισό για να μην γίνει το αποτέλεσμα υπερβολικά αλμυρό.
- Κομμάτια Λευκής Σοκολάτας: Η ποιότητα της λευκής σοκολάτας είναι καθοριστική για το τελικό γευστικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιήστε μόνο υψηλής ποιότητας λευκή σοκολάτα στο ψήσιμο. Διαβάστε προσεκτικά τη λίστα συστατικών: αν το βούτυρο κακάο (cocoa butter) και η ζάχαρη δεν είναι τα δύο πρώτα συστατικά, τότε είναι πιθανό να μην πρόκειται για “πραγματική” λευκή σοκολάτα αλλά για ένα υποκατάστατο με φυτικά λίπη, το οποίο δεν θα προσφέρει την ίδια κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση.
Εάν τα κομμάτια λευκής σοκολάτας δεν είναι του γούστου σας, ή θέλετε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις, μπορείτε ελεύθερα να αντικαταστήσετε τη λευκή σοκολάτα με κομμάτια βουτυρόφρεσκας (butterscotch chips) ή κομμάτια κανέλας (cinnamon chips) για απίστευτα αποτελέσματα! Αυτές οι εναλλακτικές επιλογές μπορούν να προσδώσουν μια νέα διάσταση στα μπισκότα σας.

Πώς να Φτιάξετε τα Μπισκότα Τζίντζερ με Λευκή Σοκολάτα: Βήμα προς Βήμα Οδηγός
Ας δούμε αναλυτικά πώς θα φτιάξετε αυτά τα υπέροχα μπισκότα τζίντζερ με λευκή σοκολάτα. Η διαδικασία είναι απλή και άκρως απολαυστική. Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε και το βίντεο της συνταγής για να έχετε μια πλήρη οπτική καθοδήγηση.
Ξεκινήστε συνδυάζοντας τα ξηρά υλικά (εκτός από την καστανή ζάχαρη) σε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποιήστε έναν αναδευτήρα ή ένα πιρούνι για να βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμειχθεί πολύ καλά, ώστε τα μπαχαρικά και η μαγειρική σόδα να διανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το αλεύρι. Αυτό είναι σημαντικό για την ομοιόμορφη διόγκωση και γεύση των μπισκότων. Αφήστε τα στην άκρη για να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα.


Στη συνέχεια, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη για περίπου 1 λεπτό. Χρησιμοποιήστε είτε ένα μίξερ βάσης με το εξάρτημα “φτερό” (paddle attachment) είτε ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ, αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς η κρέμα βουτύρου και ζάχαρης δημιουργεί την αέρινη δομή των μπισκότων.


Έπειτα, προσθέστε τη μελάσα, το αυγό και τη βανίλια στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Συνεχίστε το χτύπημα για περίπου 60 δευτερόλεπτα, ή μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί πλήρως και να αποκτήσει ένα ελαφρώς πιο ανοιχτόχρωμο καφέ χρώμα. Βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ανάμειξη.


Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι μόλις να ενωθούν. Είναι σημαντικό να μην υπερανακατέψετε τη ζύμη, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σκληρά μπισκότα. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέστε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή σε πολύ χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ, μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.


Τώρα, μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα – ή ακόμα και όλη τη νύχτα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο! Το κρύωμα της ζύμης βοηθάει τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο, εμποδίζοντας την υπερβολική εξάπλωση, και ενισχύει επίσης τις γεύσεις των μπαχαρικών.
Μόλις η ζύμη κρυώσει επαρκώς, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι μπισκότων 2 κουταλιών της σούπας (cookie scoop) ή πλάστε με το χέρι μερίδες ζύμης μεγέθους 2 κουταλιών της σούπας σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα μπαλάκια ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή σιλικονούχο στρώμα ψησίματος, αφήνοντας περίπου 5 εκατοστά απόσταση μεταξύ τους για να απλωθούν ομοιόμορφα.

Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο για 10-13 λεπτά, ή μέχρι οι κορυφές να είναι σταθερές και οι άκρες να έχουν αρχίσει να ροδίζουν ελαφρά. Τα μπισκότα μπορεί να φαίνονται ακόμα μαλακά στο κέντρο, αλλά θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.
Έπειτα, αφήστε τα μπισκότα τζίντζερ με λευκή σοκολάτα να παραμείνουν στο ταψί για 5 λεπτά μετά το ψήσιμο. Αυτό επιτρέπει στα μπισκότα να σταθεροποιηθούν πριν τα μεταφέρετε προσεκτικά σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Το πλήρες κρύωμα είναι σημαντικό για την καλύτερη υφή και γεύση.

Σερβίρισμα
Σερβίρετε τα μπισκότα είτε αφού κρυώσουν εντελώς είτε ελαφρώς ζεστά. Είναι η τέλεια προσθήκη στις χριστουγεννιάτικες πιατέλες με γλυκά, συνοδεύοντας ιδανικά τον καφέ ή το τσάι σας. Μπορούν επίσης να αποτελέσουν ένα υπέροχο, σπιτικό δώρο για τους αγαπημένους σας κατά τη διάρκεια των γιορτών.
Αποθήκευση
Αποθηκεύστε αυτά τα μπισκότα τζίντζερ με κομμάτια λευκής σοκολάτας σε ένα αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 4-5 ημέρες. Για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την απαλή υφή τους, βάλτε ένα κομμάτι ψωμί μέσα στο δοχείο μαζί με τα μπισκότα. Μπορείτε επίσης να τα τοποθετήσετε σε μια πιατέλα τυλιγμένη με πλαστική μεμβράνη για να τα προσφέρετε ως δώρο σε φίλους και συγγενείς για τις γιορτές – ένα δώρο φτιαγμένο με αγάπη!
Κατάψυξη
Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για κατάψυξη, επιτρέποντάς σας να τα απολαμβάνετε για μεγαλύτερο διάστημα ή να τα έχετε έτοιμα για απρόσμενους επισκέπτες.
Καταψύξτε τα ψημένα μπισκότα: Τοποθετήστε τα ψημένα και εντελώς κρυωμένα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα. Για να τα ξεπαγώσετε, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε τα ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να αποκαταστήσετε την απαλή υφή τους.
Εναλλακτικά, καταψύξτε τα μπαλάκια ζύμης: Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια όπως περιγράφεται στη συνταγή και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Βάλτε το ταψί στην κατάψυξη για περίπου 1-2 ώρες μέχρι να σκληρύνουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κατεψυγμένα μπαλάκια ζύμης σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης και φυλάξτε τα στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες.
Για να τα ψήσετε από την κατάψυξη: Αφαιρέστε τα μπαλάκια ζύμης από την κατάψυξη και αφήστε τα να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου (αυτό μπορεί να διαρκέσει 30-60 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος). Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής και ψήστε τα ως συνήθως. Μπορεί να χρειαστούν 1-2 λεπτά επιπλέον στο φούρνο.

Συχνές Ερωτήσεις για τα Μπισκότα Τζίντζερ με Λευκή Σοκολάτα
Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε αυτά τα μαλακά μπισκότα τζίντζερ φρέσκα και τρυφερά είναι να τα αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου. Για να παρατείνετε ακόμη περισσότερο τη φρεσκάδα τους και να τα διατηρήσετε μαλακά, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι φρέσκο ψωμί ή μισό μήλο στο δοχείο. Το ψωμί ή το μήλο θα απορροφήσουν την υγρασία και θα κρατήσουν τα μπισκότα αφράτα.
Συνιστώ τη χρήση μιας σκούρας, αθειούχου μελάσας (unsulphured molasses). Αυτή η ποικιλία έχει πλούσια, γλυκιά γεύση χωρίς την έντονη πικράδα της μαύρης μελάσας (blackstrap molasses), η οποία δεν ενδείκνυται για αυτή τη συνταγή καθώς μπορεί να επισκιάσει τις άλλες γεύσεις. Η μελάσα είναι ζωτικής σημασίας για το χαρακτηριστικό χρώμα, την υφή και το άρωμα των μπισκότων τζίντζερ.
Ναι, απολύτως! Εάν θέλετε να φτιάξετε μια μεγαλύτερη ποσότητα μπισκότων για μια μεγάλη συγκέντρωση, για δώρα ή απλώς επειδή δεν μπορείτε να πάρετε αρκετά, μπορείτε να διπλασιάσετε ή και να τριπλασιάσετε τη συνταγή. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα αρκετά μεγάλο μπολ για το μίξερ και ότι ο φούρνος σας μπορεί να φιλοξενήσει περισσότερα ταψιά ταυτόχρονα, ή ψήστε τα σε παρτίδες.
Αν τα μπισκότα σας είναι σκληρά, μπορεί να οφείλεται σε υπερβολικό ψήσιμο ή υπερβολική ανάμειξη της ζύμης μετά την προσθήκη του αλευριού. Τα μπισκότα τζίντζερ πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο όταν οι άκρες τους αρχίζουν να ροδίζουν ελαφρά, ακόμα κι αν το κέντρο φαίνεται ακόμα λίγο μαλακό. Θα συνεχίσουν να ψήνονται ελαφρώς καθώς κρυώνουν στο ζεστό ταψί. Επίσης, η χρήση των σωστών ποσοτήτων υγρών συστατικών, όπως η μελάσα και το βούτυρο, είναι κρίσιμη για την υγρασία.
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη σοκολάτας! Αν και η λευκή σοκολάτα συνδυάζεται φανταστικά με το τζίντζερ, μπορείτε να δοκιμάσετε κομμάτια ημίγλυκης ή γάλακτος σοκολάτας για μια διαφορετική γευστική εμπειρία. Ακόμα και τα κομμάτια κανέλας ή butterscotch μπορούν να προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα πινελιά. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε πάντα ποιοτικά υλικά.

Εάν φτιάξετε και αγαπήσετε τις συνταγές μου, θα σήμαινε πάρα πολλά για μένα αν αφήνατε ένα σχόλιο και μια αξιολόγηση! Και μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε στις πλατφόρμες Instagram, Pinterest, Facebook, TikTok και Youtube – φροντίστε να κάνετε tag το @numyi και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #numyi ώστε να μπορώ να δω τις δημιουργίες σας!

Pin
Εκτύπωση
Μπισκότα Τζίντζερ με Λευκή Σοκολάτα
Λάουρα
Εξοπλισμός
-
μεζούρες
-
κούπες μέτρησης
-
σπάτουλα
-
Μίξερ KitchenAid
-
μίξερ χειρός
-
ταψί
-
Αντικολλητικό Χαρτί
-
Σιλικονούχο στρώμα ψησίματος
Υλικά
- 1 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- ¾ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
- ½ κούπες καστανή ζάχαρη, κοφτή
- ½ κούπα βούτυρο με αλάτι μαλακωμένο
- 3 κουταλιές της σούπας μελάσα
- 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αγνό εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κούπα κομμάτια λευκής σοκολάτας
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F).
-
Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αφήστε στην άκρη.
-
Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά (αλεύρι, μαγειρική σόδα, κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλο και αλάτι) μαζί σε ένα μικρό μπολ, αφήστε στην άκρη.
-
Σε ένα μπολ μίξερ βάσης με το εξάρτημα “φτερό”, ή σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη για 1 λεπτό, μέχρι να αφρατέψουν.
-
Προσθέστε τη μελάσα, το αυγό και τη βανίλια στο μείγμα βουτύρου/καφέ ζάχαρης και χτυπήστε για 60 δευτερόλεπτα ή μέχρι το μείγμα να γίνει πιο ανοιχτόχρωμο καφέ και να ομογενοποιηθεί.
-
Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξηρά υλικά και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν.
-
Ανακατέψτε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
-
Μεταφέρετε τη ζύμη σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, και έως όλη τη νύχτα.
-
Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι μπισκότων 2 κουταλιών της σούπας για να μετρήσετε τη ζύμη, πλάστε τη σε μπαλάκια με το χέρι και τοποθετήστε τα στο έτοιμο ταψί, αφήνοντας περίπου 5 εκατοστά απόσταση μεταξύ τους.
-
Ψήστε για 10-13 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι οι κορυφές να σταθεροποιηθούν.
-
Αφήστε τα μπισκότα να παραμείνουν στο ταψί για 5 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Βίντεο
Σημειώσεις
Αντικαταστάσεις Συστατικών
- Βούτυρο με αλάτι: Ανάλατο βούτυρο είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση.
- Καστανή Ζάχαρη: Η χρήση σκούρας καστανής ζάχαρης λειτουργεί καλά.
- Μελάσα: Συνιστώ τη χρήση αθειούχου μελάσας για αυτά τα μαλακά μπισκότα τζίντζερ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αλεύρι χωρίς γλουτένη για να κάνετε αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη.
- Μπαχαρικά (τζίντζερ, κανέλα & γαρίφαλο): Η ποιότητα και η φρεσκάδα των μπαχαρικών που χρησιμοποιείτε θα επηρεάσουν το τελικό αποτέλεσμα. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις αναλογίες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Θαλασσινό Αλάτι: Ψήνω πάντα με καθαρό, ψιλό θαλασσινό αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε ιωδιούχο αλάτι, συνιστώ να μειώσετε την ποσότητα του αλατιού κατά το ήμισυ.
- Κομμάτια Λευκής Σοκολάτας: Χρησιμοποιήστε μόνο υψηλής ποιότητας λευκή σοκολάτα στο ψήσιμο! Διαβάστε τη λίστα συστατικών. Αν το βούτυρο κακάο και η ζάχαρη δεν είναι τα δύο πρώτα συστατικά, μην τα αγοράσετε.
- Αν τα κομμάτια λευκής σοκολάτας δεν είναι του γούστου σας, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε με κομμάτια βουτυρόφρεσκας (butterscotch) ή κανέλας για καταπληκτικά αποτελέσματα!
Αποθήκευση
Αποθηκεύστε αυτά τα μπισκότα τζίντζερ με κομμάτια λευκής σοκολάτας σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ημέρες. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε σε μια πιατέλα τυλιγμένη με πλαστική μεμβράνη για να τα δώσετε σε φίλους ως δώρο για τις γιορτές!
Κατάψυξη
Καταψύξτε τα ψημένα μπισκότα για έως και 1 μήνα σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη.
Ή, καταψύξτε τα πλασμένα μπαλάκια ζύμης σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες.
Για ψήσιμο: αφαιρέστε τη ζύμη μπισκότων από την κατάψυξη και αφήστε την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής και ψήστε.
Διατροφική Αξία
Μερίδα: 1μπισκότο | Θερμίδες: 157.6kcal | Υδατάνθρακες: 24.1g | Πρωτεΐνη: 2g | Λιπαρά: 7.5g | Κορεσμένα Λιπαρά: 4.7g | Πολυακόρεστα Λιπαρά: 0.3g | Μονοακόρεστα Λιπαρά: 1.8g | Χοληστερόλη: 31mg | Νάτριο: 187.4mg | Κάλιο: 161.1mg | Φυτικές Ίνες: 0.5g | Ζάχαρη: 9g | Βιταμίνη Α: 225IU | Ασβέστιο: 53mg | Σίδηρος: 1.5mg
Διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές
Μαλακά Μπισκότα Τζίντζερ
Μπισκότα Τζίντζερ (Ανθρωπάκια Τζίντζερμπρεντ)
Η Καλύτερη Συνταγή για Μπισκότα Ζαχαρωτά με Κόφτη
Μπισκότα Φιστικοβούτυρο (Peanut Butter Blossoms)
Μπισκότα Σοκολάτας Crinkle
Συνταγή Τζίντζερμπρεντ