Σπιτικά Σάντουιτς Παγωτού Brownie με Φυστικοβούτυρο: Το Απόλυτο Καλοκαιρινό Γλυκό (Χωρίς Γλουτένη & Προαιρετικά Χωρίς Γαλακτοκομικά)!
Τα Σάντουιτς Παγωτού Brownie με Φυστικοβούτυρο αποτελούν το απόλυτο καλοκαιρινό επιδόρπιο! Φανταστείτε: πλούσιες, σοκολατένιες στρώσεις από αφράτα, χωρίς αλεύρι, μπράουνις φυστικοβούτυρου που αγκαλιάζουν μια γενναιόδωρη στρώση δροσερού παγωτού και κρεμώδους φυστικοβούτυρου. Αυτή η πανεύκολη, σπιτική συνταγή είναι βέβαιο ότι θα γίνει η απόλυτη επιτυχία σε κάθε καλοκαιρινή συγκέντρωση, από πάρτι γενεθλίων μέχρι μπάρμπεκιου στον κήπο! Και το καλύτερο; Είναι χωρίς γλουτένη, ενώ προσφέρεται και μια απλή επιλογή για να τα φτιάξετε χωρίς γαλακτοκομικά, καθιστώντας τα ιδανικά για όλους, ανεξαρτήτως διατροφικών προτιμήσεων.
Αυτή η ανάρτηση χορηγήθηκε από τους φίλους μου στην Crazy Richard’s Peanut Butter. Όπως πάντα, όλες οι απόψεις είναι δικές μου!
Καλό καλοκαίρι σε όλους! Πραγματικά δεν μπορούσα να σκεφτώ καλύτερο τρόπο για να ξεκινήσω την πιο ζεστή, ηλιόλουστη εποχή του χρόνου από αυτή τη συνταγή για σάντουιτς παγωτού brownie! Είναι απίστευτα νόστιμα και ένα απόλυτο όνειρο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του φυστικοβούτυρου. Ο μοναδικός αυτός συνδυασμός γεύσεων, σε συνδυασμό με την δροσιστική αίσθηση του παγωτού, τα καθιστά το ιδανικό κέρασμα για τις ζεστές μέρες και νύχτες του καλοκαιριού. Κάθε μπουκιά προσφέρει μια έκρηξη πλούσιας σοκολάτας και κρεμώδους φυστικοβούτυρου, που συμπληρώνεται τέλεια από την παγωμένη γλύκα, δημιουργώντας μια αξέχαστη εμπειρία γεύσης.
Δεν είμαι σίγουρη γιατί, αλλά τα έτοιμα παγωμένα γλυκίσματα του εμπορίου ποτέ δεν με ικανοποιούν πλήρως στον τομέα της γεύσης. Ποτέ δεν έχουν “αρκετά” από αυτό που θέλω (όπως αρκετά κομμάτια, αρκετή ένταση γεύσης, αρκετή σοκολάτα, κ.λπ.). Γι’ αυτό προτιμώ να φτιάχνω σπιτικά σάντουιτς παγωτού, παγωτό και γρανίτες όσο πιο συχνά γίνεται κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες! Η δημιουργία των δικών σας γλυκών στο σπίτι σας δίνει τον πλήρη έλεγχο των συστατικών και των αναλογιών, εξασφαλίζοντας ότι κάθε δαγκωνιά είναι ακριβώς όπως τη φαντάζεστε – πλούσια, γεμάτη γεύση και απόλυτα ικανοποιητική. Επιπλέον, η διαδικασία παρασκευής είναι μια ευχάριστη και δημιουργική δραστηριότητα από μόνη της, προσθέτοντας στην ικανοποίηση του τελικού αποτελέσματος. Μπορείτε να προσαρμόσετε κάθε πτυχή, από την ποιότητα των συστατικών μέχρι την ένταση της γεύσης, για ένα πραγματικά εξατομικευμένο επιδόρπιο.
Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της παρασκευής παγωμένων επιδορπίων στο σπίτι είναι ότι μπορεί κανείς να δημιουργήσει γλυκίσματα που συμμορφώνονται με όλους τους διατροφικούς περιορισμούς. Αυτά τα Σάντουιτς Παγωτού Brownie με Φυστικοβούτυρο είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, καθώς χρησιμοποιούνται μόνο συστατικά χωρίς σιτηρά, και μπορούν πολύ εύκολα να γίνουν χωρίς γαλακτοκομικά! Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να τα απολαύσουν άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη ή στα γαλακτοκομικά, ή όσοι ακολουθούν μια vegan διατροφή, χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση ή την υφή. Η ευελιξία αυτή καθιστά τη συνταγή ιδανική για να φιλοξενήσετε φίλους και οικογένεια με διαφορετικές διατροφικές ανάγκες, προσφέροντας ένα γλυκό που μπορούν να απολαύσουν όλοι, χωρίς αποκλεισμούς.
Πώς Φτιάχνετε Σπιτικά Σάντουιτς Παγωτού; Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Αυτά τα σάντουιτς παγωτού brownie μπορεί να φαίνονται λίγο περίπλοκα με την πρώτη ματιά, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολο να τα φτιάξετε και να τα συναρμολογήσετε! Η διαδικασία απαιτεί μερικά βήματα ψύξης, αλλά η ίδια η παρασκευή είναι απλή και διασκεδαστική. Αν και ορισμένες οδηγίες είναι δύσκολο να εξηγηθούν μόνο με λόγια, θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα σε όλη τη διαδικασία, παρέχοντας σαφήνεια και λεπτομέρεια σε κάθε στάδιο. Η υπομονή και η προσοχή σε κάθε στάδιο θα σας ανταμείψουν με ένα εκπληκτικό γλυκό που θα εντυπωσιάσει τους πάντες και θα γίνει το αγαπημένο σας καλοκαιρινό κέρασμα.
Βήμα 1. Φτιάξτε τα Μπράουνις Φυστικοβούτυρου
Ξεκινάμε με την παρασκευή των brownies, καθώς είναι το θεμέλιο του γλυκού μας και χρειάζονται χρόνο για να κρυώσουν εντελώς πριν προχωρήσουμε στα επόμενα βήματα της συνταγής! Δημιούργησα ένα μπράουνι φυστικοβούτυρου χωρίς αλεύρι, το οποίο είναι απίστευτα πλούσιο, με αυτή την τέλεια, απαλή υφή φοντάν και ακαταμάχητα σοκολατένιο. Η στρώση του brownie φτιάχνεται με μόλις 8 βασικά υλικά και είναι πολύ απλό να αναμειχθούν όλα μαζί, χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Η απλότητα της συνταγής δεν υπολείπεται σε τίποτα την πλούσια γεύση και την τέλεια υφή που προσφέρει, καθιστώντας τα μια ιδανική βάση για τα σάντουιτς παγωτού μας.
Τα βήματα στις παρακάτω φωτογραφίες δείχνουν ακριβώς τι πρέπει να κάνετε για να πετύχετε τον τέλειο χυλό. Πρώτα, λιώστε το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο (ή λάδι καρύδας, αν προτιμάτε την επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά) και τις σταγόνες σοκολάτας μαζί σε ένα μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε σχολαστικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αποκτήσουν μια λεία υφή. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Τέλος, προσθέστε τα ξηρά υλικά – τη ζάχαρη, το θαλασσινό αλάτι, τη βανίλια και τη σκόνη κακάο – και ανακατέψτε μέχρι ο χυλός του brownie να είναι λείος και έτοιμος! Είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά σε κάθε στάδιο για να διασφαλίσετε μια λεία και ομοιόμορφη υφή στον χυλό, που θα οδηγήσει σε τέλεια brownies.
Σημαντική Σημείωση: Συνήθως προσθέτω σταγόνες σοκολάτας σε όλες μου τις συνταγές για brownies (γιατί περισσότερη σοκολάτα είναι πάντα καλύτερη από λιγότερη σοκολάτα, συμφωνείτε;). Ωστόσο, επέλεξα να μην προσθέσω σε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή γιατί δεν μου αρέσουν οι παγωμένες σταγόνες σοκολάτας – γίνονται πολύ σκληρές και δυσάρεστες στην υφή όταν παγώνουν! Εάν παρ’ όλα αυτά θέλετε να προσθέσετε, μη διστάσετε να βάλετε μερικές μικρές σταγόνες σοκολάτας στον χυλό πριν το ψήσιμο. Η προσθήκη τους θα προσφέρει μια επιπλέον διάσταση γεύσης και μια μικρή υφή, αλλά λάβετε υπόψη ότι μπορεί να γίνουν αρκετά σκληρές όταν παγώσουν εντελώς στο παγωτό.
Βήμα 2: Μαλακώστε το παγωτό
Αφού ψηθούν τα brownies και ενώ κρυώνουν, αφαιρέστε 3 φλιτζάνια παγωτού από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διασφαλίσετε ότι το παγωτό θα απλωθεί εύκολα και ομοιόμορφα στο κέντρο αυτής της συνταγής για σάντουιτς παγωτού! Είναι ζωτικής σημασίας να μην αφήσετε το παγωτό να λιώσει εντελώς και να μετατραπεί σε υγρό, αλλά να γίνει αρκετά μαλακό ώστε να μπορεί να απλωθεί εύκολα με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα χωρίς να σχίζεται ή να δημιουργεί κόμπους. Περίπου 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου είναι συνήθως αρκετά, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου σας. Αν βιάζεστε, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας το κάθε τόσο, αλλά προσέξτε να μην λιώσει πολύ.
Βήμα 3: Στρώνετε τα Ταψιά Ψησίματος και Ψήνετε
Εντάξει φίλοι, επιτρέψτε μου να μοιραστώ μαζί σας την τέχνη του να στρώνω και να λαδώνω τα ταψιά ψησίματος για εξαιρετικά εύκολη αφαίρεση των γλυκισμάτων. Αυτό είναι πραγματικά πολύ σημαντικό σε αυτή τη συνταγή, γιατί θέλετε να μπορείτε να αφαιρέσετε με ευκολία τόσο μια στρώση brownie όσο και στη συνέχεια ολόκληρο το τελικό προϊόν από το ταψί ψησίματος, χωρίς να διακυβεύσετε την ακεραιότητα και την όμορφη εμφάνιση των σάντουιτς παγωτού brownie! Ελέγξτε την αναλυτική μου “οδηγία” παρακάτω! Μια σωστή προετοιμασία του ταψιού εξασφαλίζει ότι τα brownies θα βγουν εύκολα και θα διατηρήσουν το τέλειο σχήμα τους, κάτι που είναι ουσιώδες για την τελική παρουσίαση των σάντουιτς.
Πολύ Σημαντική Σημείωση: Εάν δεν έχετε δύο πανομοιότυπα ταψιά ψησίματος, μην ανησυχείτε! Απλά ψήστε μία στρώση brownie κάθε φορά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να περιμένετε να κρυώσει εντελώς η πρώτη στρώση πριν την αφαιρέσετε προσεκτικά από το ταψί και ψήσετε τη δεύτερη. Και βεβαιωθείτε ότι κρατάτε τη δεύτερη στρώση μέσα στο ταψί (και δεν την αφαιρείτε καθόλου), καθώς αυτή θα χρησιμοποιηθεί ως η κάτω βάση αυτών των σπιτικών σάντουιτς παγωτού. Η υπομονή είναι βασική εδώ, καθώς τα brownies πρέπει να είναι εντελώς κρύα για να χειριστούν σωστά χωρίς να σπάσουν ή να παραμορφωθούν.
Πώς να στρώσετε ένα ταψί ψησίματος για εύκολη αφαίρεση
- Σχεδιάστε. Ξεκινήστε σχεδιάζοντας γύρω από τον πάτο του ταψιού ψησίματος σας σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Στη συνέχεια, σε δύο, απέναντι, πλευρές του σχεδίου, σχεδιάστε δύο “λαβές” που θα εκτείνονται αρκετά πάνω από το ταψί ψησίματος. Αυτές οι λαβές θα είναι το κλειδί για την εύκολη ανύψωση του brownie αργότερα, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλες και ισχυρές για να τις πιάσετε άνετα.
- Κόψτε. Κόψτε προσεκτικά το σχέδιο με τις λαβές και τοποθετήστε το αντικολλητικό χαρτί στον πάτο του ταψιού. Πιέστε καλά το χαρτί ώστε να εφαρμόσει ομοιόμορφα σε όλο τον πάτο, χωρίς να υπάρχουν πτυχές ή φυσαλίδες αέρα που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την υφή του brownie.
- Λαδώστε. Μόλις το αντικολλητικό χαρτί είναι σταθερά στη θέση του, λαδώστε το ταψί όπως επιθυμείτε. Εγώ προσωπικά χρησιμοποιώ ένα σπρέι λαδιού κανόλα για ευκολία, αλλά μπορείτε κάλλιστα να τρίψετε το ταψί με λάδι καρύδας ή βούτυρο αν προτιμάτε να αποφύγετε τα αεροζόλ ή θέλετε μια πιο φυσική επικάλυψη. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι λαδώνετε επίσης το ίδιο το αντικολλητικό χαρτί για διπλή προστασία και μια πραγματικά απροβλημάτιστη αφαίρεση του γλυκού. Η σχολαστική επικάλυψη εξασφαλίζει ότι τίποτα δεν θα κολλήσει.
- Διπλώστε. Το επόμενο κρίσιμο βήμα είναι να διπλώσετε τις λαβές του αντικολλητικού χαρτιού πάνω από την άκρη του ταψιού, ώστε να μην σας εμποδίζουν όταν ρίχνετε τον χυλό. Αυτό θα κρατήσει τις λαβές καθαρές και εύκολα προσβάσιμες όταν έρθει η ώρα να βγάλετε τα brownies από το ταψί, χωρίς να χρειαστεί να ψάχνετε να τις πιάσετε κάτω από τον χυλό.
- Ρίξτε. Τώρα ρίξτε τον έτοιμο χυλό brownie ομοιόμορφα σε κάθε ταψί και ψήστε! Εάν έχετε δύο ταψιά, βεβαιωθείτε ότι μοιράζετε ομοιόμορφα τον χυλό ανάμεσα στα δύο. Εάν έχετε μόνο ένα ταψί, μετρήστε τον χυλό και κρατήστε ακριβώς το μισό για να ψήσετε τη δεύτερη παρτίδα. Η ομοιομορφία είναι σημαντική για να έχετε δύο brownies παρόμοιου μεγέθους και πάχους, που είναι απαραίτητα για τα σάντουιτς.
- Κρυώστε. Αφήστε τα brownies να κρυώσουν εντελώς μέσα στα ταψιά ψησίματος. Μην βιαστείτε! Αφαιρέστε μόνο μία παρτίδα brownies από το ταψί της (φροντίζοντας να τη διατηρήσετε ανέπαφη). Αυτή η παρτίδα θα χρησιμοποιηθεί ως η πάνω στρώση του σάντουιτς. Αφήστε την άλλη παρτίδα brownie μέσα στο ταψί της, γιατί αυτή θα είναι η κάτω στρώση, και τα σπιτικά σάντουιτς παγωτού θα συναρμολογηθούν απευθείας σε αυτό το ταψί. Αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει ότι η κάτω βάση θα παραμείνει σταθερή και δεν θα μετακινηθεί κατά τη συναρμολόγηση.
Βήμα 4. Προσθέστε τη στρώση φυστικοβούτυρου
Το επόμενο βήμα, αφού έχετε την κάτω στρώση brownie στο ταψί της, είναι να ρίξετε μια γενναιόδωρη ποσότητα Crazy Richard’s Creamy Peanut Butter ακριβώς πάνω της. Χρησιμοποιήστε περίπου 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο και απλώστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της κάτω στρώσης brownie. Η ακριβής ποσότητα εξαρτάται αποκλειστικά από την προσωπική σας προτίμηση για τη γεύση του φυστικοβούτυρου – αν είστε μεγάλος φαν, μη φοβηθείτε να βάλετε λίγο περισσότερο! Αυτή η στρώση θα προσθέσει μια επιπλέον διάσταση γεύσης, πλούσια υφή και θα ενισχύσει τον γευστικό χαρακτήρα του σάντουιτς.
Μεταφέρετε προσεκτικά το ταψί με την κάτω στρώση brownie καλυμμένη με φυστικοβούτυρο στην κατάψυξη. Καταψύξτε για 15-30 λεπτά ή μέχρι η στρώση φυστικοβούτυρου να έχει σκληρύνει αρκετά ώστε να παραμείνει εντελώς ανέπαφη και σταθερή όταν απλώσετε το μαλακωμένο παγωτό από πάνω της. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να μην αναμειχθούν οι στρώσεις κατά τη συναρμολόγηση και να διατηρήσετε την καθαρότητα των γεύσεων και την όμορφη, διακριτή εμφάνιση των σάντουιτς.
Βήμα 5. Συναρμολογήστε & Καταψύξτε
Μόλις το φυστικοβούτυρο έχει σκληρύνει επαρκώς στην κατάψυξη, ήρθε η ώρα για τη συναρμολόγηση! Απλώστε ομοιόμορφα το μαλακωμένο παγωτό πάνω από τη στρώση φυστικοβούτυρου. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το αντικολλητικό χαρτί από τον πάτο της πάνω στρώσης brownie που έχετε ήδη ψύξει, και πιέστε την απαλά αλλά σταθερά πάνω στο παγωτό. Βεβαιωθείτε ότι πιέζετε την πάνω στρώση brownie στο παγωτό αρκετά ώστε να μην υπάρχουν θύλακες αέρα στην κορυφή των σάντουιτς παγωτού brownie, εξασφαλίζοντας ένα συμπαγές και ομοιόμορφο γλυκό χωρίς κενά.
Μόλις συναρμολογήσετε τα σάντουιτς, τοποθετήστε το ταψί πίσω στην κατάψυξη για να σκληρύνει για τουλάχιστον 5 ώρες ή, ακόμα καλύτερα, ολόκληρο το βράδυ. Ο επαρκής χρόνος στην κατάψυξη είναι απολύτως απαραίτητος για να σκληρύνει πλήρως το παγωτό και να “δέσει” το γλυκό, καθιστώντας το εύκολο στο κόψιμο και την απόλαυση. Όσο περισσότερο μείνει στην κατάψυξη, τόσο πιο σταθερό θα γίνει και τόσο ευκολότερο θα είναι να το χειριστείτε χωρίς να λιώσει.
Βήμα 6: Αφαιρέστε από το Ταψί & Κόψτε
Χάρη στην έξυπνη επένδυση αντικολλητικού χαρτιού με τις “λαβές” που δημιουργήσαμε, αυτά τα σάντουιτς παγωτού brownie θα πρέπει να είναι εξαιρετικά εύκολο να τα σηκώσετε από το ταψί. Εάν παρ’ όλα αυτά νιώθετε ότι κολλάνε ελαφρώς, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι βουτύρου για να χαλαρώσετε απαλά τις άκρες λίγο πριν τραβήξετε τα σάντουιτς έξω. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα προσεκτικά σε μια σταθερή επιφάνεια κοπής για να τα κόψετε. Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί κατά την αφαίρεση για να διατηρήσετε το σχήμα και την ακεραιότητα του γλυκού, εξασφαλίζοντας μια τέλεια παρουσίαση.
Αυτά τα σπιτικά σάντουιτς παγωτού είναι αρκετά παχιά και πυκνά, λόγω των στρώσεων brownie, φυστικοβούτυρου και παγωτού. Για να εξασφαλίσετε εύκολο και καθαρό κόψιμο, συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι. Αν διαπιστώσετε ότι δυσκολεύεστε ή το μαχαίρι κολλάει, μια πολύ χρήσιμη τεχνική είναι να βουτήξετε τη λεπίδα του μαχαιριού σε ζεστό/βραστό νερό μεταξύ των κοψιμάτων. Αυτή η τεχνική θερμαίνει τη λεπίδα, επιτρέποντάς της να περνάει πιο ομαλά μέσα από το παγωμένο παγωτό και το πυκνό brownie χωρίς να σπάει ή να κολλάει. Να σκουπίζετε πάντα το μαχαίρι ανάμεσα στις κοπές για καθαρά και ομοιόμορφα κομμάτια.
Βήμα 7: Προαιρετικό γαρνίρισμα
Αν θέλετε να αναβαθμίσετε την εμφάνιση και τη γεύση αυτής της συνταγής για σπιτικά σάντουιτς παγωτού και να τα κάνετε να φαίνονται ακόμα πιο εντυπωσιακά, προσθέστε ένα λαχταριστό γαρνίρισμα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα γαρνίρισμα από λιωμένο μείγμα σοκολάτας & φυστικοβούτυρου, απλώνοντάς το δημιουργικά πάνω από τα κομμένα σάντουιτς. Εναλλακτικά, μπορείτε να βουτήξετε τη μία πλευρά κάθε σάντουιτς σε λιωμένη σοκολάτα για μια πιο κομψή εμφάνιση. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να κάνετε αυτό το βήμα αφού κόψετε τα σάντουιτς, γιατί με αυτόν τον τρόπο, η εμφάνιση του γαρνιρίσματος δεν θα διακυβευτεί και θα παραμείνει καθαρή και όμορφη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πασπαλίσματα (sprinkles), ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως φιστίκια ή αμύγδαλα, ή ακόμα και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι για επιπλέον γεύση και υφή, ενισχύοντας τόσο την οπτική όσο και τη γευστική εμπειρία. Το γαρνίρισμα προσθέτει μια νότα κομψότητας και δημιουργικότητας στο τελικό προϊόν, κάνοντάς το ακόμα πιο ακαταμάχητο.
Μια σημαντική σημείωση σχετικά με το μέγεθος της μερίδας.
Για χάρη αυτών των φωτογραφιών που βλέπετε, έκοψα αυτά τα σάντουιτς παγωτού brownie σε εννέα μεγάλα κομμάτια. Ωστόσο, πρέπει να σας προειδοποιήσω: είναι απίστευτα πλούσια σε γεύση και εξαιρετικά χορταστικά! Γι’ αυτό, για να τα σερβίρω σε κανονικές μερίδες, έκοψα καθένα από αυτά τα εννέα κομμάτια στη μέση για άλλη μια φορά… με αποτέλεσμα 18 σπιτικά σάντουιτς παγωτού. Η πλούσια γεύση και η πυκνή υφή τους σημαίνουν ότι ακόμη και μια μικρή μερίδα είναι αρκετή για να ικανοποιήσει πλήρως την επιθυμία για γλυκό και να σας αφήσει μια αίσθηση ικανοποίησης.
Μπορεί να φαίνονται μικρά σε μέγεθος όταν κοπούν έτσι, αλλά ακόμα και εγώ δυσκολεύομαι να τελειώσω ένα από αυτά όταν είναι κομμένα σε 18 κομμάτια (και σας διαβεβαιώνω ότι δεν είμαι καθόλου ελαφρύς στα επιδόρπια, χαχα). Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε 4 σειρές των 4, με αποτέλεσμα 16 κομμάτια, αν προτιμάτε λίγο μεγαλύτερες μερίδες. Ουσιαστικά, προσαρμόστε το μέγεθος των μερίδων ανάλογα με την όρεξη και τις προτιμήσεις των καλεσμένων σας, λαμβάνοντας πάντα υπόψη τον πλούσιο και χορταστικό χαρακτήρα αυτού του εξαίρετου επιδορπίου.
Ποιες Ποικιλίες Παγωτού να Χρησιμοποιήσετε σε Αυτή τη Συνταγή Σπιτικού Σάντουιτς Παγωτού;
Η επιλογή του παγωτού είναι καθοριστική για το τελικό γευστικό αποτέλεσμα. Εδώ είναι μερικές ιδέες και συστάσεις για να διαλέξετε την τέλεια γέμιση για τα σάντουιτς παγωτού σας:
- Κανονικό Παγωτό. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα Tillamook Vanilla Ice Cream, καθώς είναι το αγαπημένο βανίλια παγωτό της οικογένειάς μας από το εμπόριο για την κρεμώδη υφή και την πλούσια γεύση του. Προσωπικά, θα προτιμούσα να τα γεμίσω με σοκολατένιο παγωτό, αλλά δεν είναι όλοι στον κύκλο μου τόσο φαν της σοκολάτας όσο εγώ, και η βανίλια ισορροπεί τα πάντα εξαιρετικά καλά με τις γεύσεις του brownie και του φυστικοβούτυρου. Μη διστάσετε να επιλέξετε την αγαπημένη σας ποικιλία παγωτού, είτε είναι σπιτικό είτε του εμπορίου! Οι επιλογές είναι ατελείωτες – από κλασική βανίλια ή σοκολάτα, μέχρι πιο τολμηρές γεύσεις όπως καραμέλα, φουντούκι, ή ακόμα και μέντα με σοκολάτα, ανάλογα με το τι σας αρέσει περισσότερο να συνδυάζεται με το φυστικοβούτυρο και τη σοκολάτα του brownie.
- Παγωτό Χωρίς Γαλακτοκομικά από το Εμπόριο. Είναι ευχάριστο να βλέπουμε ότι υπάρχουν πλέον δεκάδες ποικιλίες εξαιρετικού παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά στην αγορά σήμερα – πολύ διαφορετικά από ό,τι ήταν χρόνια πριν! Μπορείτε να βρείτε ποιοτικές επιλογές με βάση το γάλα αμυγδάλου, καρύδας, βρώμης ή κάσιους, όλες προσφέροντας μια κρεμώδη υφή και υπέροχη γεύση που ανταγωνίζεται το παραδοσιακό παγωτό. Μη διστάσετε να επιλέξετε την αγαπημένη σας μάρκα και γεύση για τη γέμιση. Είναι πλέον ευκολότερο από ποτέ να βρείτε μια επιλογή που να ταιριάζει στις διατροφικές σας ανάγκες χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
- Σπιτικό Παγωτό Χωρίς Γαλακτοκομικά. Εάν έχετε χρόνο και διάθεση για ακόμα πιο σπιτική δημιουργία, συνιστώ ανεπιφύλακτα να φτιάξετε μία από αυτές τις ποικιλίες παγωτού για να χρησιμοποιήσετε σε αυτά τα Σάντουιτς Παγωτού Brownie με Φυστικοβούτυρο – όλες θα ήταν φανταστικές και θα απογείωναν τη γεύση!
- Σπιτικό Σοκολατένιο Παγωτό Φυστικοβούτυρο Χωρίς Γαλακτοκομικά (για ακόμα περισσότερη γεύση σοκολάτας και φυστικοβούτυρου – ο τέλειος συνδυασμός για τους λάτρεις και των δύο γεύσεων!)
- Πάλεο Παγωτό Βανίλια (μια πιο υγιεινή επιλογή που διατηρεί την κλασική, αγαπημένη γεύση της βανίλιας, προσφέροντας παράλληλα μια δροσερή αντίθεση στο πλούσιο brownie)
- Πάλεο Σοκολατένιο Παγωτό με Θαλασσινό Αλάτι (ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού είναι ακαταμάχητος με το brownie φυστικοβούτυρου, δημιουργώντας μια πολυπλοκότητα γεύσεων που θα εντυπωσιάσει)
Σάντουιτς Παγωτού Brownie με Φυστικοβούτυρο: Συστατικά και Αντικαταστάσεις
Εδώ είναι μερικές αναλυτικές σημειώσεις σχετικά με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή, καθώς και μερικές πιθανές αντικαταστάσεις που μπορείτε να κάνετε, για να σας βοηθήσουν να προσαρμόσετε το γλυκό στις δικές σας ανάγκες, διατροφικές προτιμήσεις ή ακόμα και σε ό,τι έχετε διαθέσιμο στο ντουλάπι σας.
- Λάδι Καρύδας/Βούτυρο. Σε αυτή την παρτίδα σάντουιτς παγωτού brownie, χρησιμοποίησα βούτυρο, το οποίο προσδίδει μια πλούσια και κλασική γεύση. Έχω χρησιμοποιήσει όμως και λάδι καρύδας με μεγάλη επιτυχία στο παρελθόν, ειδικά αν θέλετε μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά ή αν προτιμάτε ένα πιο ελαφρύ άρωμα. Το λάδι καρύδας προσφέρει μια ελαφρώς διαφορετική υφή και άρωμα, που είναι εξίσου νόστιμο και λειτουργεί εξαιρετικά στη συνταγή. Το Ghee (καθαρισμένο βούτυρο) θα ήταν επίσης μια εξαιρετική επιλογή, καθώς είναι βούτυρο χωρίς λακτόζη, ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία και αναζητούν μια πιο πλούσια γεύση χωρίς την παρουσία λακτόζης.
- Κρεμώδες Φυστικοβούτυρο. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα φυστικοβούτυρο Crazy Richard’s. Το αγαπώ γιατί έχει μόνο ένα συστατικό: αγνά φυστίκια! Αυτό σημαίνει ότι είναι καθαρό, χωρίς πρόσθετα ζάχαρη, έλαια, αλάτι ή άλλα συντηρητικά, κάτι που είναι ιδανικό για μια υγιεινή και ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμη επιλογή. Η αγνότητα του φυστικοβούτυρου είναι κρίσιμη για την τελική γεύση του γλυκού, καθώς η γεύση του φιστικιού είναι έντονη. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα κρεμώδες φυστικοβούτυρο και όχι ένα τραγανό (crunchy), για να επιτύχετε την ομαλή και ομοιογενή υφή της στρώσης παγωτού.
- Σταγόνες Ημίγλυκης Σοκολάτας. Επιλέξτε την αγαπημένη σας ποικιλία σταγόνων σοκολάτας. Για τα προσωπικά μου γούστα, όσο πιο σκούρα η σοκολάτα τόσο το καλύτερο, καθώς η έντονη, πικρή γεύση της σοκολάτας ισορροπεί τέλεια με το γλυκό φυστικοβούτυρο. Ωστόσο, η υπόλοιπη οικογένειά μου προτιμά μια λίγο λιγότερο έντονη γεύση σοκολάτας, οπότε επιλέγω συνήθως ημίγλυκες. Επιλέξτε μια ποικιλία που συμμορφώνεται με τις διατροφικές σας ανάγκες (π.χ. χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς σόγια κ.λπ.) αν έχετε περιορισμούς. Η ποιότητα της σοκολάτας επηρεάζει σημαντικά το τελικό γευστικό προφίλ του brownie, οπότε επενδύστε σε μια καλή ποιότητα.
- Κρυσταλλική Ζάχαρη. Ψήνω συνήθως με βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ωστόσο μη διστάσετε να επιλέξετε την αγαπημένη σας ποικιλία κρυσταλλικής ζάχαρης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκή ζάχαρη, καστανή ζάχαρη για μια πιο μελάσα γεύση και υγρασία, ή ακόμα και να πειραματιστείτε με εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες όπως σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη καρύδας, προσαρμόζοντας ανάλογα την υφή και τη γλύκα του brownie. Λάβετε υπόψη ότι οι εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες μπορεί να αλλάξουν ελαφρώς την υφή του τελικού προϊόντος.
- Παγωτό. Δείτε παραπάνω την ενότητα για συστάσεις σχετικά με διαφορετικές ποικιλίες παγωτού, τόσο παραδοσιακών όσο και χωρίς γαλακτοκομικά. Εάν τα 3 φλιτζάνια παγωτού σας φαίνονται πάρα πολλά και θέλετε μια πιο λεπτή μεσαία στρώση, μη διστάσετε να μειώσετε την ποσότητα σύμφωνα με την προτίμησή σας – μπορεί να είναι 2 ή 2,5 φλιτζάνια. Η επιλογή του παγωτού είναι καθοριστική για το τελικό αποτέλεσμα, οπότε επιλέξτε μια γεύση που συμπληρώνει ιδανικά τη σοκολάτα και το φυστικοβούτυρο, ενώ παράλληλα ικανοποιεί τις διατροφικές σας απαιτήσεις και τις γευστικές σας προτιμήσεις.
ΑΝ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΤΟ JOYFOODSUNSHINE, ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΠΟΛΥ ΝΑ ΔΩ ΤΙΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΣΑΣ! ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΝΑ ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΕΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΝΑ ΑΦΗΣΕΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ ΠΑΡΑΚΑΤΩ! ΕΠΙΣΗΣ, ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ ΣΤΟ INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK ΚΑΙ TWITTER ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΕΜΠΝΕΥΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΚΑΙ ΜΙΑ ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑ ΜΑΣ!
Pin
Εκτύπωση
Σάντουιτς Παγωτού Brownie με Φυστικοβούτυρο
Laura
Συστατικά
Μπράουνις
- ½ φλιτζάνι Λάδι Καρύδας ή βούτυρο
- ½ φλιτζάνι Crazy Richard’s Κρεμώδες Φυστικοβούτυρο
- 2 φλιτζάνια σταγόνες ημίγλυκης σοκολάτας
- 4 αυγά
- 2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι άγλυκη σκόνη κακάο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα αγνής βανίλιας
- ½ κ.γ. θαλασσινό αλάτι
Γέμιση:
- 3 φλιτζάνια παγωτό
- ¼ έως ½ φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
Προαιρετικό γαρνίρισμα:
- ½ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας
- 1 κ.σ. Φυστικοβούτυρο
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F).
-
Στρώστε και λαδώστε δύο τετράγωνα ταψιά ψησίματος 20×20 εκ. (8×8 ιντσών).
-
Σε ένα μπολ ανάμειξης, λιώστε μαζί το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Προσθέστε τη ζάχαρη, το θαλασσινό αλάτι, τη βανίλια και τη σκόνη κακάο και ανακατέψτε μέχρι ο χυλός να είναι λείος.
-
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στα δύο προετοιμασμένα ταψιά ψησίματος 20×20 εκ.
-
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, ή μέχρι οι άκρες και η επιφάνεια του brownie να φαίνονται σταθερές και να είναι σφιχτές στην αφή.
-
Αφαιρέστε τα brownies από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά ψησίματος.
-
Ενώ κρυώνουν τα brownies, αφαιρέστε 3 φλιτζάνια παγωτού από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει.
-
Μόλις τα brownies κρυώσουν εντελώς, αφαιρέστε ΜΙΑ παρτίδα brownies από το ταψί της.
-
Αφήστε την άλλη παρτίδα brownies στο ταψί, ρίξτε ¼ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο πάνω στα brownies και απλώστε το μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
-
Βάλτε το ταψί με τα brownies και το φυστικοβούτυρο στην κατάψυξη για να σκληρύνει για τουλάχιστον 15 λεπτά.
-
Αφαιρέστε τα brownies από την κατάψυξη και απλώστε το μαλακωμένο παγωτό πάνω από τη στρώση φυστικοβούτυρου.
-
Πιέστε απαλά την άλλη παρτίδα brownies πάνω από τη στρώση παγωτού.
-
Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη για να σκληρύνει για τουλάχιστον 5 ώρες ή ολόκληρο το βράδυ.
-
Αφαιρέστε τα σάντουιτς παγωτού brownie από την κατάψυξη και τοποθετήστε τα σε μια επιφάνεια κοπής.
-
Κόψτε τα σάντουιτς σε 9 κομμάτια, και στη συνέχεια κόψτε καθένα από αυτά τα 9 κομμάτια στη μέση, με ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι.
-
Εάν επιθυμείτε, φτιάξτε γαρνίρισμα λιώνοντας σταγόνες σοκολάτας και φυστικοβούτυρο μαζί, και στη συνέχεια γαρνίρετε όπως επιθυμείτε στα κομμένα σάντουιτς παγωτού.
-
Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμα να σερβιριστούν και να απολαύσετε!
Διατροφική Αξία
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Αυτή η ανάρτηση περιέχει affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι εάν αγοράσετε ένα προϊόν μέσω ενός συνδέσμου στον οποίο κάνατε κλικ εδώ, λαμβάνω ένα μέρος της πώλησης. Σας ευχαριστώ που υποστηρίζετε το JoyFoodSunshine!