Σούσι Επιδόρπιο από Ρυζογκοφρέτες: Η πιο Πρωτότυπη, Εύκολη & Διασκεδαστική Συνταγή!
Αυτή η απίστευτα εύκολη συνταγή για σούσι επιδόρπιο από ρυζογκοφρέτες (Rice Crispy Dessert Sushi) συνδυάζει ένα απολαυστικό στρώμα από τραγανές ρυζογκοφρέτες με τις αγαπημένες σας γεμίσεις και γλυκίσματα, δημιουργώντας μια διασκεδαστική και ευφάνταστη λιχουδιά! Είναι το τέλειο κέρασμα που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους και θα γίνει το talk of the party!
Ναι, το σούσι επιδόρπιο είναι πραγματικότητα! Και ναι, το έφτιαξα από τα αγαπημένα σε όλους Rice Crispy Treats. Είναι εκπληκτικό, μοναδικό και θα θέλετε να το φτιάξετε όσο πιο γρήγορα γίνεται! Φανταστείτε, ένα ρολό από ρυζογκοφρέτες που μοιάζει εντυπωσιακά με σούσι, αλλά είναι γλυκό, πεντανόστιμο και ιδανικό για να το απολαύσετε ενώ παρακολουθείτε την αγαπημένη σας σειρά στο Netflix ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα πάρτι.
Είναι επίσης μια συνταγή χωρίς γλουτένη και φιλική προς τους vegans (αν χρησιμοποιήσετε vegan μαρσμέλοου και βούτυρο). Θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα σε αυτή τη συνταγή για σούσι επιδόρπιο. Αν και οι οδηγίες μπορεί να φαίνονται μακροσκελείς στην αρχή, στην πραγματικότητα είναι πανεύκολο να το φτιάξετε και το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει!
Σούσι Επιδόρπιο: Υλικά & Αντικαταστάσεις
- Μαρσμέλοου. Τα μικρά μαρσμέλοου είναι τα καλύτερα για τη δημιουργία ρυζογκοφρετών, καθώς λιώνουν πολύ πιο γρήγορα και ομοιόμορφα, δημιουργώντας μια λεία και ελαστική βάση. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπιτικά μαρσμέλοου για μια πιο φρέσκια γεύση. Για μια vegan εκδοχή, επιλέξτε φυτικά μαρσμέλοου που κυκλοφορούν στην αγορά.
- Αλατισμένο Βούτυρο. Το αλατισμένο βούτυρο προσθέτει μια διακριτική, αλλά σημαντική νότα γεύσης που ισορροπεί τη γλυκύτητα των μαρσμέλοου. Ωστόσο, το ανάλατο βούτυρο είναι μια εξίσου καλή εναλλακτική. Απλά προσθέστε μια έξτρα πρέζα αλάτι στη συνταγή αν χρησιμοποιήσετε ανάλατο. Για μια vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε φυτικό βούτυρο ή μαργαρίνη.
- Γεμίσεις. Εδώ είναι που η δημιουργικότητά σας μπορεί να απογειωθεί! Επιλέξτε τα αγαπημένα σας γλυκίσματα και σοκολατάκια. Μερικές εξαιρετικές ιδέες περιλαμβάνουν: κομμένα σοκολατάκια γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας, φυστικοβούτυρο σε κύβους, μικρά κομμάτια καραμέλας, ακόμα και μπισκότα θρυμματισμένα. Επίσης, αλείμματα όπως η Nutella, η κρέμα μαρσμέλοου (marshmallow fluff), το φυστικοβούτυρο, το αμυγδαλοβούτυρο ή ακόμα και η κρέμα πραλίνας, είναι φανταστικές επιλογές που προσθέτουν μια κρεμώδη υφή. Για μια πιο φρουτένια νότα, δοκιμάστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, μικρά κομμάτια φρέσκων φρούτων (όπως φράουλες ή μπανάνες) σε συνδυασμό με σοκολάτα, ή ακόμα και ζελεδάκια. Αν σας αρέσει ο συνδυασμός γλυκού-αλμυρού, προσθέστε θρυμματισμένα πρέτζελ ή καραμέλες αλατισμένης καραμέλας. Θυμηθείτε, δεν υπάρχει λάθος επιλογή όταν πρόκειται για τις γεμίσεις – το μόνο όριο είναι η φαντασία σας!
Πώς να Φτιάξετε Σούσι Επιδόρπιο
Ας δούμε αναλυτικά τη διαδικασία βήμα προς βήμα. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το ταψί σας και τις γεμίσεις, ώστε να είστε έτοιμοι μόλις φτιάξετε τη βάση από ρυζογκοφρέτες.
Προετοιμασία της Βάσης από Ρυζογκοφρέτες (“Wrapper”)
Ξεκινήστε φτιάχνοντας το “περιτύλιγμα” από ρυζογκοφρέτες. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και τα μαρσμέλοου σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συχνά και διαρκώς, μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο και όλα τα μαρσμέλοου να έχουν λιώσει πλήρως. Η χαμηλή φωτιά αποτρέπει το κάψιμο των μαρσμέλοου και εξασφαλίζει μια ομοιόμορφη υφή.
Στη συνέχεια, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά. Η βανίλια ενισχύει τη γεύση, ενώ το αλάτι ισορροπεί τη γλυκύτητα.
Έπειτα, προσθέστε τα δημητριακά ρυζιού (Rice Krispies) στο μείγμα μαρσμέλοου. Ανακατέψτε γρήγορα και απαλά μέχρι τα δημητριακά να καλυφθούν ομοιόμορφα από το μείγμα. Είναι σημαντικό να δουλέψετε γρήγορα σε αυτό το στάδιο, καθώς το μείγμα αρχίζει να σκληραίνει καθώς κρυώνει.
Μεταφέρετε αμέσως το μείγμα των ρυζογκοφρετών στο προετοιμασμένο ταψί. Χρησιμοποιήστε μια βουτυρωμένη σπάτουλα ή τα βουτυρωμένα χέρια σας για να απλώσετε ομοιόμορφα το μείγμα σε ένα μεγάλο ορθογώνιο σχήμα. Προσπαθήστε να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο πάχος, περίπου 1-1,5 εκατοστό, για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ρολάρισμα.
Συναρμολόγηση του Σούσι Επιδόρπιου
Μόλις η βάση από ρυζογκοφρέτες είναι απλωμένη, κόψτε το μεγάλο ορθογώνιο σε 3 ή 4 μικρότερα ορθογώνια κατά πλάτος. Το μέγεθος των ορθογωνίων θα καθορίσει το μέγεθος των τελικών ρολών σούσι.
Στη συνέχεια, απλώστε 4 “σειρές” από τις επιλεγμένες γεμίσεις πάνω σε κάθε ορθογώνιο από ρυζογκοφρέτες. Αφήστε περίπου 7-8 εκατοστά χώρο στο τέλος κάθε ορθογωνίου, χωρίς γέμιση, για να μπορέσετε να το κλείσετε εύκολα όταν το ρολάρετε. Οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να οπτικοποιήσετε την τοποθέτηση των γεμίσεων.
Χρησιμοποιώντας το χαρτί ψησίματος (αν έχετε χρησιμοποιήσει), ξεκινήστε να ρολάρετε προσεκτικά κάθε ορθογώνιο σε έναν σφιχτό “κορμό”, τραβώντας απαλά το χαρτί καθώς προχωράτε. Ο στόχος είναι να έχετε ένα σφιχτό ρολό που να κρατάει το σχήμα του και να αγκαλιάζει τις γεμίσεις.
Αν επιθυμείτε, πασπαλίστε την εξωτερική επιφάνεια του σούσι επιδόρπιου με θρυμματισμένα μπισκότα (π.χ. graham cracker crumbs), πολύχρωμες τρούφες, σταγόνες σοκολάτας, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή ό,τι άλλο σας αρέσει για επιπλέον γεύση και εμφάνιση. Αυτό το βήμα προσθέτει όχι μόνο ομορφιά αλλά και μια επιπλέον υφή.
Τέλος, κόψτε το ρολό σε κομμάτια πάχους περίπου 2,5 εκατοστών και σερβίρετε. Η ακρίβεια στο κόψιμο θα δώσει στο σούσι σας μια επαγγελματική εμφάνιση.
Σε αυτή την ανάρτηση, σας δείχνω δύο διαφορετικές, αγαπημένες παραλλαγές:
Σούσι Επιδόρπιο Σοκολάτα-Φυστικοβούτυρο
Αυτή η παραλλαγή αποτελείται από το “περιτύλιγμα” ρυζογκοφρέτας γεμισμένο με “κορμούς” φυστικοβούτυρου και σοκολάτα! Για να φτιάξετε αυτή τη συγκεκριμένη ποικιλία, πρέπει να προετοιμάσετε τους “κορμούς” φυστικοβούτυρου πριν φτιάξετε τη βάση από ρυζογκοφρέτες. Τους φτιάχνω, τους ρολάρω και τους βάζω στην κατάψυξη για λίγο, ώστε να μην λιώσουν όταν προστεθούν στις ελαφρώς ζεστές ρυζογκοφρέτες. Αυτό το μικρό κόλπο εξασφαλίζει ότι οι κορμοί θα διατηρήσουν το σχήμα τους και θα προσφέρουν μια υπέροχη υφή και γεύση.
Αν θέλετε έναν ακόμα πιο εύκολο συνδυασμό σοκολάτας-φυστικοβούτυρου, απλά γεμίστε το ρολό σας με τα αγαπημένα σας σοκολατάκια φυστικοβούτυρου (όπως Reese’s Peanut Butter Cups)! Η γεύση θα είναι εξίσου απολαυστική με ελάχιστο κόπο.
Σούσι Επιδόρπιο S’mores
Αυτή η εκδοχή είναι εξαιρετικά απλή και θυμίζει το αγαπημένο γλυκό της κατασκήνωσης! Είναι απλά γεμισμένο με κομμάτια σοκολάτας και μικρά μαρσμέλοου, και στη συνέχεια επικαλύπτεται με θρυμματισμένα μπισκότα graham (ή digestive). Η ζεστασιά από τις ρυζογκοφρέτες θα μαλακώσει ελαφρώς τη σοκολάτα και τα μαρσμέλοου, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη, λιωμένη υφή που θυμίζει αληθινό s’mores.
Πραγματικά, ο ουρανός είναι το όριο όσον αφορά τις γεμίσεις σας! Θέλετε κάτι φρουτένιο; Δοκιμάστε φρέσκες φράουλες (ή ζελεδάκια)! Σας αρέσει το γλυκό και το αλμυρό; Γεμίστε το με πρέτζελ και καραμέλα! Μπορείτε να προσθέσετε ακόμα και μικρά κομμάτια από τα αγαπημένα σας μπισκότα, ξηρούς καρπούς, ή ακόμα και διαφορετικά είδη σοκολάτας (λευκή, υγείας, bitter). Δεν υπάρχει λάθος επιλογή με ό,τι κι αν διαλέξετε, αρκεί να σας αρέσει!
Σερβίρισμα
Σερβίρετε τις φέτες του σούσι επιδόρπιου σε μια όμορφη πιατέλα. Για ακόμα περισσότερη διασκέδαση και αυθεντικότητα, δοκιμάστε να το φάτε με ξυλάκια (chopsticks)! Θα ενθουσιάσει σίγουρα τους καλεσμένους σας και θα προσθέσει μια παιχνιδιάρικη νότα στο τραπέζι σας. Μπορείτε να το σερβίρετε μαζί με μια ποικιλία από ντιπ σοκολάτας, σιρόπι καραμέλας ή σάλτσες φρούτων για ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση.
Αποθήκευση
Φυλάξτε τα περισσεύματα καλά τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη και σε ένα αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου. Διατηρούνται φρέσκα για 2-3 ημέρες. Αποφύγετε την ψύξη, καθώς μπορεί να σκληρύνουν τις ρυζογκοφρέτες. Αν τα φτιάξετε εκ των προτέρων, είναι καλύτερο να τα συναρμολογήσετε λίγες ώρες πριν το σερβίρισμα για καλύτερη υφή, αν και διατηρούνται καλά και έτοιμα προς κατανάλωση.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή Σούσι Επιδόρπιου
Όπως αναφέρθηκε και παραπάνω, οι επιλογές είναι ατελείωτες! Προτείνω να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας γλυκά όπως ψιλοκομμένη σοκολάτα (γάλακτος, μαύρη, λευκή), σοκολατάκια φυστικοβούτυρου, κομμάτια από σοκολατένιες μπάρες (π.χ. Snickers, Twix), μαρσμέλοου (μικρά ή κομμένα), ζελεδάκια, ή ακόμα και να φτιάξετε τους “κορμούς” φυστικοβούτυρου που περιγράφονται αναλυτικά στην κάρτα συνταγής.
Επίσης, αλείμματα όπως η Nutella, το φυστικοβούτυρο, η κρέμα μαρσμέλοου, το φουντουκοβούτυρο ή ακόμα και η καραμέλα γάλακτος είναι εξαιρετικές επιλογές που προσθέτουν μια υπέροχη κρεμώδη υφή. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με συνδυασμούς γεύσεων, όπως φρούτα (φράουλες, μπανάνες) με σοκολάτα, ή αλμυρά στοιχεία (πρέτζελ, αλατισμένα φιστίκια) με καραμέλα ή σοκολάτα για μια γλυκό-αλμυρή έκπληξη.
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε το σούσι επιδόρπιο 1-2 ημέρες πριν το σερβίρισμα. Φροντίστε να το τυλίξετε πολύ καλά με πλαστική μεμβράνη και να το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Όσο πιο καλά σφραγισμένο είναι, τόσο πιο φρέσκο και μαλακό θα παραμείνει.
Αν αποθηκευτεί σωστά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου, το σούσι επιδόρπιο μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο και νόστιμο για περίπου 2-3 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορεί να αρχίσει να σκληραίνει ελαφρώς, αλλά θα εξακολουθεί να είναι ασφαλές προς κατανάλωση.
Αν και τα Rice Krispies είναι η κλασική επιλογή λόγω της τραγανής υφής τους, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα παρόμοια δημητριακά, όπως τραγανά δημητριακά ρυζιού ολικής άλεσης ή ακόμα και corn flakes (αν και η υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετική). Βεβαιωθείτε ότι είναι τραγανά και όχι νιφάδες που θα μαλακώσουν εύκολα.
Για να γίνει αυτή η συνταγή πλήρως vegan, χρησιμοποιήστε vegan μαρσμέλοου (που συνήθως βασίζονται σε άγαρ-άγαρ ή πηκτίνη αντί για ζελατίνη) και φυτικό βούτυρο ή μαργαρίνη. Όλες οι γεμίσεις θα πρέπει επίσης να είναι vegan-friendly, όπως vegan σοκολάτα, φυστικοβούτυρο κ.λπ.
Ναι! Το μυστικό είναι να δουλέψετε γρήγορα μόλις αναμείξετε τα δημητριακά με το μείγμα μαρσμέλοου, πριν κρυώσει και σκληρύνει. Επίσης, χρησιμοποιήστε πάντα βουτυρωμένα χέρια ή βουτυρωμένη σπάτουλα για να απλώσετε το μείγμα στο ταψί και να το ρολάρετε. Το χαρτί ψησίματος που βρίσκεται κάτω από τη βάση βοηθάει πάρα πολύ στο ρολάρισμα, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε έναν σφιχτό και ομοιόμορφο κορμό.
Αν φτιάξετε και αγαπήσετε τις συνταγές μου, θα σήμαινε τόσα πολλά για μένα αν αφήνατε ένα σχόλιο και μια βαθμολογία! Και μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε στο Instagram, Pinterest, Facebook, TikTok και Youtube – φροντίστε να κάνετε tag @numyi και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #numyi ώστε να μπορώ να δω τις δημιουργίες σας!
Pin
Εκτύπωση
Σούσι Επιδόρπιο από Ρυζογκοφρέτες
Laura
Εξοπλισμός
-
Κατσαρόλα 5 Λίτρων
-
Ταψί Ψησίματος
-
Κουτάλες Μεζούρες
-
Κούπες Μεζούρες
Συστατικά
Βάση Ρυζογκοφρέτας (“Wrapper”)
- ¼ κούπας αλατισμένο βούτυρο
- 10 ουγγιές μικρά μαρσμέλοου
- 6 κούπες Δημητριακά Ρυζιού (Rice Krispies)
- ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Σούσι Σοκολάτα-Φυστικοβούτυρο:
- ½ κούπας κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο
- ½ κούπας θρυμματισμένα μπισκότα graham (ή digestive)
- ½ κούπας ζάχαρη άχνη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 κούπα ψιλοκομμένη σοκολάτα
Σούσι S’mores
- ½ κούπας ψιλοκομμένη Σοκολάτα
- 1 κούπα μικρά μαρσμέλοου
- ½ κούπας θρυμματισμένα μπισκότα graham (ή digestive)
Οδηγίες
Φτιάξτε τη Γέμιση Φυστικοβούτυρου:
-
Ανακατέψτε μαζί το φυστικοβούτυρο, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια.
-
Προσθέστε τα θρυμματισμένα μπισκότα, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
-
Πλάστε το μείγμα σε έναν κορμό στο μέγεθος και το σχήμα που επιθυμείτε για το σούσι σας.
-
Τοποθετήστε τον στην κατάψυξη όσο φτιάχνετε τη βάση από ρυζογκοφρέτες, για να σφίξει.
Φτιάξτε τη Βάση Ρυζογκοφρέτας (“Wrapper”):
-
Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή μια σιλικονούχα επιφάνεια ψησίματος και λαδώστε ελαφρά. Αφήστε το στην άκρη.
-
Συγκεντρώστε όλα τα υλικά για τη γέμιση του σούσι σας και τοποθετήστε τα κοντά στην κατσαρόλα σας. Θα χρειαστεί να δουλέψετε γρήγορα.
-
Μετρήστε τα δημητριακά ρυζιού σε ένα μπολ.
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και τα μαρσμέλοου σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και όλα τα μαρσμέλοου να έχουν λιώσει.
-
Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα τη βανίλια και το θαλασσινό αλάτι.
-
Προσθέστε τα δημητριακά και ανακατέψτε για να ενωθούν καλά.
-
Ρίξτε γρήγορα το μείγμα ρυζογκοφρετών στο προετοιμασμένο ταψί. Χρησιμοποιήστε μια λαδωμένη σπάτουλα ή τα λαδωμένα χέρια σας για να απλώσετε ομοιόμορφα το μείγμα σε ένα μεγάλο ορθογώνιο.
Συναρμολόγηση
-
Κόψτε το ορθογώνιο των ρυζογκοφρετών σε 3 ή 4 μικρότερα ορθογώνια κατά πλάτος.
-
Τοποθετήστε 4 “σειρές” από γεμίσεις (δείτε τις φωτογραφίες) σε κάθε ορθογώνιο, αφήνοντας περίπου 7-8 εκατοστά κενό στο τέλος.
-
Χρησιμοποιήστε το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος για να τυλίξετε το κάθε ένα σε έναν κορμό, τραβώντας προσεκτικά το χαρτί καθώς προχωράτε.
-
Αν επιθυμείτε, πασπαλίστε την εξωτερική επιφάνεια με θρυμματισμένα μπισκότα graham, πολύχρωμες τρούφες, σταγόνες σοκολάτας κ.λπ.
-
Κόψτε σε κομμάτια πάχους περίπου 2,5 εκατοστών και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Αντικαταστάσεις Συστατικών
- Μαρσμέλοου. Τα μικρά μαρσμέλοου λειτουργούν καλύτερα κατά την παρασκευή ρυζογκοφρετών γιατί λιώνουν πιο γρήγορα.
- Αλατισμένο Βούτυρο. Το ανάλατο βούτυρο είναι μια καλή εναλλακτική.
- Γεμίσεις. Επιλέξτε τα αγαπημένα σας γλυκά ή φτιάξτε τους “κορμούς” φυστικοβούτυρου που περιγράφονται στη συνταγή. Αλείμματα όπως η Nutella, η κρέμα μαρσμέλοου, το φυστικοβούτυρο κ.λπ. είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές.
Αποθήκευση
Φυλάξτε σφιχτά τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.
Διατροφή
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές
Καλύτερη Συνταγή για Ρυζογκοφρέτες
Κέικ Ρυζογκοφρέτας
Οι Καλύτερες Σπιτικές Σοκολατόπιτες (Brownies)
Η Καλύτερη Συνταγή για Μπισκότα με Κομμάτια Σοκολάτας Ποτέ
Υγιεινές Ρυζογκοφρέτες με Φυστικοβούτυρο
Σπιτικά Μαρσμέλοου