Η Καλύτερη Σπιτική Πίτσα: Εύκολη Συνταγή για Απίστευτη Γεύση σε 30 Λεπτά!

Ανακαλύψτε τα μυστικά για να φτιάξετε την τέλεια πίτσα στο σπίτι με αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή. Χρησιμοποιώντας χειροποίητη ζύμη πίτσας και σάλτσα πίτσας, μπορείτε να ετοιμάσετε την καλύτερη πίτσα σε μόλις 30 λεπτά – το πολύ! Είναι πιο εύκολο απ’ όσο φαντάζεστε και το αποτέλεσμα είναι ασύγκριτο με οτιδήποτε έχετε δοκιμάσει.

Στα χρόνια της εμπειρίας μου δουλεύοντας σε μια πιτσαρία στο Σικάγο, έμαθα πώς να φτιάχνω την πιο νόστιμη πίτσα! Έτσι, πήρα την εμπειρία και τις γνώσεις μου για την πίτσα και δημιούργησα αυτή την εύκολη συνταγή για σπιτική πίτσα ειδικά για εσάς. Η αυθεντική γεύση και η τέλεια υφή είναι πλέον στα χέρια σας.

Αφού μετακομίσαμε από το Σικάγο σε ένα μέρος που δεν φημίζεται για τις υπέροχες πίτσες του, αυτή η συνταγή για σπιτική πίτσα έγινε βασικό στοιχείο της εβδομαδιαίας μας διατροφής. Είναι ο τρόπος μας να φέρνουμε την αυθεντική γεύση της πίτσας του Σικάγο στο σπίτι, κάθε φορά που τη λαχταράμε.

Σε αυτή την ανάρτηση, θα μάθετε βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι χρησιμοποιώντας τις καλύτερες συνταγές για σπιτική ζύμη πίτσας και σάλτσα πίτσας. Θα μοιραστώ επίσης όλες τις προσωπικές μου συμβουλές και κόλπα, ώστε η σπιτική σας πίτσα να βγαίνει τέλεια κάθε μα κάθε φορά, σαν να έχει βγει από επαγγελματικό φούρνο.

Συνταγή για Σπιτική Πίτσα: Υλικά που θα Χρειαστείτε

• Ζύμη πίτσας. Σας προτείνω να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για σπιτική ζύμη πίτσας – φτιάχνεται με μόλις 5 υλικά σε 5 λεπτά και δεν απαιτεί φούσκωμα (αν και αυτή είναι μια επιλογή για πιο αφράτη κρούστα). Εναλλακτικά, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ζύμη πίτσας ολικής άλεσης. Φυσικά, αν βιάζεστε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη ζύμη πίτσας από το εμπόριο.
• Σάλτσα πίτσας. Τίποτα δεν συγκρίνεται με αυτή την συνταγή για σπιτική σάλτσα πίτσας. Είναι πανεύκολη στην παρασκευή σε 5 λεπτά και δεν απαιτεί μαγείρεμα. Αν βιάζεστε, μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη σάλτσα πίτσας.
• Τυρί Μοτσαρέλα. Θα χρειαστείτε 3-4 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα, ανάλογα με το πόσο τυρένια σας αρέσει η πίτσα σας. Επιλέξτε καλής ποιότητας μοτσαρέλα για το καλύτερο λιώσιμο και γεύση.
• Υλικά για την επιφάνεια (Toppings): Στην κάρτα συνταγής θα βρείτε πολλές επιλογές για toppings, όπως ενδεικτικά: λουκάνικο (δείτε τη συνταγή για πίτσα με λουκάνικο), πεπερόνι (δείτε τη συνταγή για πίτσα με πεπερόνι), απλό τυρί (δείτε τη συνταγή για τυρένια πίτσα), ανανά, ζαμπόν, κοτόπουλο BBQ, λαχανικά (πιπεριές, κρεμμύδι, μανιτάρια, ελιές), φρέσκα μυρωδικά, κ.ά. Η επιλογή είναι δική σας!

Εξοπλισμός για Σπιτική Πίτσα

• Πέτρα πίτσας (Pizza stone). Η χρήση μιας πέτρας πίτσας είναι ο σίγουρος τρόπος για να πετύχετε πίτσα ποιότητας εστιατορίου χωρίς να χρειάζεστε έναν ειδικό φούρνο πίτσας. Η πέτρα απορροφά και διαχέει τη θερμότητα ομοιόμορφα, δημιουργώντας μια τέλεια, τραγανή βάση.
• Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι πίτσας (Pizza peel) ή ένα επίπεδο ταψί με χαμηλό χείλος για εύκολη μεταφορά της σπιτικής πίτσας μέσα και έξω από το φούρνο. Αυτό το εργαλείο είναι απαραίτητο για ασφαλή και αποτελεσματική τοποθέτηση.
• Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος (Parchment paper). Το να συναρμολογήσετε την πίτσα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί εξασφαλίζει ότι θα μεταφερθεί εύκολα και ότι δεν θα κολλήσει καθόλου, ειδικά αν δεν είστε έμπειροι με το φτυάρι πίτσας.
• Ψαλίδι πίτσας (Pizza Scissors). Ένα εργαλείο που αλλάζει τους κανόνες του παιχνιδιού στο κόψιμο της πίτσας! Μπορείτε να κόψετε την πίτσα απευθείας στη σχάρα ψύξης με ψαλίδι! Επίσης, διευκολύνει το κόψιμο μικρότερων κομματιών για μικρά παιδιά, με απόλυτη ακρίβεια και χωρίς ακαταστασία.
• Σχάρα ψύξης (Wire Cooling Rack). Μια μεγάλη, στρογγυλή σχάρα ψύξης είναι ιδανική για πίτσες. Επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα γύρω από την πίτσα, αποτρέποντας το ζύμωμα της κρούστας.
• Πλάστης (Rolling Pin). Προτείνω έναν πλάστη από μάρμαρο για πιο εύκολο άνοιγμα της ζύμης πίτσας. Το μάρμαρο παραμένει κρύο, κάτι που βοηθάει τη ζύμη να μην κολλάει.

Πώς να Φτιάξετε Πίτσα: Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

Τώρα, θα δούμε αναλυτικά πώς να φτιάξετε σπιτική πίτσα. Να θυμάστε ότι όλα τα βήματα απλοποιούνται αν χρησιμοποιήσετε έτοιμα υλικά από το εμπόριο, αλλά για το καλύτερο αποτέλεσμα, συνιστούμε την παρασκευή της δικής σας ζύμης και σάλτσας.

Φτιάξτε τη Ζύμη Πίτσας

Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη ζύμη. Είναι πολύ απλό – δείτε αυτή την ανάρτηση – συνταγή για ζύμη πίτσας – για λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα. Ακόμα κι αν δεν έχετε εμπειρία με ζύμες, θα τα καταφέρετε!

Ξεκινήστε ενεργοποιώντας τη μαγιά σε ζεστό νερό με λίγη ζάχαρη. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι ενεργή. Θα δείτε αφρό να σχηματίζεται στην επιφάνεια, σημάδι ότι είναι έτοιμη για χρήση.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα υγρά συστατικά και ανακατέψτε καλά να ομογενοποιηθούν. Φροντίστε να ενσωματωθούν πλήρως πριν προσθέσετε τα στερεά.

Έπειτα προσθέστε τα στερεά υλικά. Προσθέστε το αλεύρι σιγά-σιγά, μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια μπάλα που να κολλάει ελαφρώς. Η υφή είναι σημαντική για μια αφράτη και εύπλαστη ζύμη.

Στη συνέχεια, ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Το ζύμωμα αναπτύσσει τη γλουτένη, προσδίδοντας στη ζύμη την ιδανική υφή για πίτσα.

Αφήστε τη να φουσκώσει πριν την ανοίξετε, αν προτιμάτε – αυτό θα δώσει μια πιο αφράτη κρούστα. Αν και η συγκεκριμένη συνταγή ζύμης δεν απαιτεί φούσκωμα, είναι πάντα μια επιλογή για όσους προτιμούν πιο αφράτη βάση.

Φτιάξτε τη Σάλτσα Πίτσας

Συχνά μου αρέσει να φτιάχνω τη σάλτσα πίτσας αρκετά πριν την ώρα του δείπνου και να την αφήνω να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι πολύ εύκολο να την ετοιμάσετε εκ των προτέρων. Εναλλακτικά, μπορείτε να την ετοιμάσετε ενώ φουσκώνει η ζύμη.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα, απλά συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε ή χτυπήστε με σύρμα μέχρι να γίνει λεία. Μπορείτε να ανατρέξετε σε αυτή την ανάρτηση: Συνταγή για Σπιτική Σάλτσα Πίτσας για περισσότερες συμβουλές και λεπτομερείς οδηγίες.

Προθερμάνετε την Πέτρα Πίτσας

Πριν ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της πίτσας, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο και να ζεστάνετε την πέτρα πίτσας. Τοποθετήστε την πέτρα στο φούρνο καθώς προθερμαίνεται και αφήστε τη να ζεσταθεί στους 260°C (500°F) για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν ψήσετε την πίτσα. Αυτό είναι ένα από τα πιο κρίσιμα βήματα για μια τέλεια κρούστα.

Αν δεν είστε από τους λίγους που έχουν έναν πραγματικό φούρνο πίτσας στο σπίτι, η χρήση μιας πέτρας πίτσας είναι ένα βασικό βήμα όταν πρόκειται να φτιάξετε αυθεντική, σπιτική πίτσα. Η καυτή επιφάνεια της πέτρας μεταφέρει άμεσα θερμότητα στη βάση της πίτσας, ψήνοντάς την γρήγορα και ομοιόμορφα, δημιουργώντας την επιθυμητή τραγανή υφή.

Η τοποθέτηση της πίτσας απευθείας σε μια καυτή επιφάνεια εξασφαλίζει ότι η κάτω κρούστα θα γίνει ωραία τραγανή χωρίς να παραψήσει το τυρί από πάνω. Αυτή η άμεση θερμότητα είναι το μυστικό για μια επαγγελματική πίτσα.

Συναρμολογήστε τη Σπιτική Πίτσα

Τώρα που η ζύμη και η σάλτσα σας είναι έτοιμες και η πέτρα σας προθερμαίνεται, ας συναρμολογήσουμε τη συνταγή πίτσας μας. Αυτό είναι το διασκεδαστικό μέρος!

Ξεκινήστε ανοίγοντας τη ζύμη πίτσας στο επιθυμητό σχήμα. Έχουμε μια στρογγυλή πέτρα πίτσας, οπότε σχηματίζουμε έναν στρογγυλό κύκλο ζύμης. Μην φοβηθείτε να πειραματιστείτε με το πάχος – άλλοι προτιμούν λεπτή και τραγανή, άλλοι πιο αφράτη.

Έχουμε επίσης φτιάξει αστεία σχήματα – όπως μια καρδιά την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, μια μπάλα ποδοσφαίρου για το Super Bowl, κ.λπ. Η δημιουργικότητα είναι το κλειδί!

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί (για ευκολία μεταφοράς από τον πάγκο στο φούρνο). Αυτό το βήμα κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη και καθαρή.

Έπειτα, απλώστε μια παχιά στρώση σάλτσας πάνω από τη ζύμη πίτσας, αφήνοντας περίπου ½ ίντσα (περίπου 1,2 εκ.) περιθώριο γύρω από την πίτσα (ή περισσότερο αν σας αρέσει περισσότερη κόρα). Φροντίστε η σάλτσα να είναι ομοιόμορφα απλωμένη για ισορροπημένη γεύση σε κάθε μπουκιά.

Μόλις η σάλτσα απλωθεί ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη, προσθέστε το τυρί. Εδώ έρχεται ένα από τα μεγαλύτερα μυστικά για την τέλεια πίτσα.

Αν πρόκειται να προσθέσετε toppings, το πασπάλισμα δύο στρώσεων τυριού είναι ένα κόλπο του επαγγέλματος για να εξασφαλίσετε την καλύτερη πίτσα που έχετε φάει ποτέ. Αυτό αποτρέπει τα toppings από το να καούν και διασφαλίζει ότι το τυρί λιώνει τέλεια γύρω από αυτά, δημιουργώντας μια ομοιόμορφη, λαχταριστή στρώση.

Έτσι, πασπαλίστε μια βασική στρώση τυριού, μετά προσθέστε τα toppings, και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από τα toppings. Πιστέψτε με, αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να φτιάξετε πίτσα. Το επιπλέον τυρί δημιουργεί ένα προστατευτικό στρώμα που κρατάει τα toppings ενυδατωμένα και ζουμερά.

Προτάσεις για Toppings

Εδώ είναι τα αγαπημένα μας toppings για πίτσα (εκτός από την απλή τυρένια πίτσα, φυσικά):

• Πεπερόνι: Το κλασικό και αγαπημένο.
• Λουκάνικο ή Μπέικον: Προ-μαγειρέψτε το λουκάνικο/μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, και μετά προσθέστε το στην πίτσα ανάμεσα στις στρώσεις τυριού. Αυτό διασφαλίζει ότι θα ψηθεί σωστά χωρίς να γίνει πολύ σκληρό ή άψητο.
• Ανανάς & Ζαμπόν: Μια διαχρονική επιλογή για όσους αγαπούν τη γλυκόξινη γεύση.
• Λαχανικά: Πιπεριές (πολύχρωμες για οπτική έλξη), κρεμμύδι (καραμελωμένο ή φρέσκο), ελιές (μαύρες ή πράσινες), μανιτάρια (φρέσκα ή σοταρισμένα για να φύγει η υγρασία), ντομάτες (φέτες ή ψιλοκομμένες), σπανάκι (σοταρισμένο και στραγγισμένο), κ.λπ. Για να αποφύγετε το ζύμωμα, βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά έχουν όσο το δυνατόν λιγότερη υγρασία.
• Φρέσκα Μυρωδικά. Βασιλικός, μαϊντανός, κόλιαντρο (ιδιαίτερα με κοτόπουλο BBQ), ρίγανη. Προσθέστε τα φρέσκα μυρωδικά στο τέλος του ψησίματος ή μετά, για να διατηρήσουν το άρωμά τους.
• Χρησιμοποιήστε περίσσευμα κοτόπουλου BBQ για να φτιάξετε Πίτσα Κοτόπουλο BBQ – μια νόστιμη και εύκολη επιλογή.

Ψήσιμο της Πίτσας

Τώρα, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι πίτσας ή ένα επίπεδο ταψί για να μεταφέρετε την συναρμολογημένη πίτσα από τον πάγκο στο φούρνο. Σηκώστε απαλά τη μία πλευρά του αντικολλητικού χαρτιού και σύρετε το φτυάρι κάτω από το χαρτί. Η κίνηση πρέπει να είναι γρήγορη και αποφασιστική.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε προσεκτικά το αντικολλητικό χαρτί και την πίτσα στην προθερμασμένη πέτρα μέσα στο φούρνο. Τοποθετήστε την ακριβώς στο κέντρο της πέτρας για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά, ή μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσαφένια και το τυρί να λιώσει τελείως και να αρχίσει να παίρνει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας.

Αν το επιθυμείτε, αφαιρέστε το αντικολλητικό χαρτί στα μισά του ψησίματος (μόλις η κρούστα έχει σταθεροποιηθεί) τραβώντας το γρήγορα. Αυτό βοηθάει την κρούστα να γίνει ακόμα πιο τραγανή.

Ψύξη της Πίτσας

Μόλις η πίτσα ψηθεί, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι πίτσας ή ένα επίπεδο ταψί για να την αφαιρέσετε από το φούρνο και μεταφέρετέ την σε μια σχάρα ψύξης για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για διάφορους λόγους.

Το να την αφήσετε να κρυώσει ελαφρώς την κάνει ευκολότερη στο κόψιμο και αποτρέπει οποιονδήποτε από το να κάψει το στόμα του με την καυτή σάλτσα πίτσας! Επιπλέον, βοηθάει τη βάση να διατηρήσει την τραγανότητά της, καθώς η υγρασία δεν παγιδεύεται από κάτω.

Σερβίρισμα της Πίτσας

Μπορείτε να μεταφέρετε την πίτσα σε μια επιφάνεια κοπής και να χρησιμοποιήσετε ένα κόφτη πίτσας για να την κόψετε. Ωστόσο, εμείς προτιμούμε να χρησιμοποιούμε ψαλίδι πίτσας για να κόψουμε τη σπιτική μας πίτσα. Είναι πιο ακριβές, πιο καθαρό και απίστευτα εύχρηστο.

Μας άλλαξαν τη ζωή (ειδικά αφού έπρεπε να κόβουμε πίτσα για μωρά για τόσα χρόνια) και συνιστώ ανεπιφύλακτα να αγοράσετε ένα ζευγάρι. Θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολα κόβουν και πόσο καθαρά είναι τα κομμάτια.

Μας αρέσει να σερβίρουμε την πίτσα με αυτή τη σαλάτα με burrata, σαλάτα panzanella ή φρουτοσαλάτα. Ένας φρέσκος και ελαφρύς συνοδευτικός είναι πάντα ευπρόσδεκτος δίπλα στην πλούσια γεύση της πίτσας.

Αποθήκευση της Πίτσας

Αφήστε την περίσσευση της σπιτικής πίτσας να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τη σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως κρύα πριν την αποθηκεύσετε για να αποφύγετε τη συσσώρευση υγρασίας.

Κατάψυξη της Πίτσας

Αφήστε την τυρένια πίτσα να κρυώσει εντελώς πριν την αποθηκεύσετε σε μία μόνο στρώση σε ένα αεροστεγές δοχείο. Θα διαρκέσει έως και 1 εβδομάδα στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να την καταψύξετε για έως και 1 μήνα. Για καλύτερα αποτελέσματα κατά την κατάψυξη, τυλίξτε κάθε φέτα ξεχωριστά με μεμβράνη πριν την τοποθετήσετε στο δοχείο.

Ξαναζέσταμα της Πίτσας

Ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία (περίπου 150°C/300°F) μέχρι να ζεσταθεί, ή σε ένα τηγάνι με καπάκι σε μέτρια φωτιά. Η μέθοδος με το τηγάνι είναι ιδανική για να ξαναγίνει τραγανή η κρούστα και να λιώσει τέλεια το τυρί. Τοποθετήστε την πίτσα στο τηγάνι, σκεπάστε και αφήστε για λίγα λεπτά.

Συχνές Ερωτήσεις για τη Σπιτική Πίτσα

Αν φτιάξετε και αγαπήσετε τις συνταγές μου, θα σήμαινε πάρα πολλά για μένα αν αφήνατε ένα σχόλιο και μια αξιολόγηση! Και μην ξεχάσετε να με ακολουθήσετε στο Instagram, Pinterest, Facebook, TikTok και Youtube – φροντίστε να κάνετε tag @numyi και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #numyi για να δω τις δημιουργίες σας!

Αποθήκευση
Pin
Εκτύπωση

Συνταγή για Σπιτική Πίτσα

Laura

Μάθετε πώς να φτιάξετε την καλύτερη σπιτική πίτσα με αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή. Χρησιμοποιήστε χειροποίητη ζύμη πίτσας και σάλτσα πίτσας για ένα τέλειο αποτέλεσμα σε μόλις 30 λεπτά!

5 από 2 αξιολογήσεις

Κουζίνα: Αμερικανική, Ιταλική

Μερίδες: 16 μερίδες

Θερμίδες: 135

Χρόνος Προετοιμασίας:15 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος:15 λεπτά

Ψύξη:10 λεπτά

Συνολικός Χρόνος:40 λεπτά

Εξοπλισμός

• Πέτρα πίτσας
• Φτυάρι πίτσας
• Ψαλίδι πίτσας
• Αντικολλητικό Χαρτί Ψησίματος
• Πλάστης
• Κόφτης Πίτσας
• Ταψί Πίτσας 14″ (αντί για πέτρα πίτσας)
• Ταψί με επίπεδο χείλος (αντί για φτυάρι πίτσας)

Υλικά

• Ζύμη Πίτσας
• Σάλτσα Πίτσας
• 3 Φλιτζάνια Μοτσαρέλα

Toppings (προαιρετικά)*

• πεπερόνι, λουκάνικο, ελιές, λαχανικά, ανανάς, κ.λπ.

Οδηγίες

Φτιάξτε τη Ζύμη Πίτσας (ή χρησιμοποιήστε έτοιμη).

1. Ενεργοποιήστε τη μαγιά σε νερό με ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέστε τα υγρά υλικά και ανακατέψτε να ομογενοποιηθούν.
3. Έπειτα προσθέστε τα στερεά υλικά.
4. Προσθέστε αλεύρι σιγά-σιγά μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια ελαφρώς κολλώδη μπάλα.
5. Στη συνέχεια ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία.
6. Αν το επιθυμείτε, αφήστε τη να φουσκώσει πριν την ανοίξετε – αυτό οδηγεί σε πιο αφράτη κρούστα (το φούσκωμα δεν απαιτείται με αυτή τη συνταγή ζύμης).

Φτιάξτε τη Σάλτσα Πίτσας (ή χρησιμοποιήστε έτοιμη).

1. Συνδυάστε όλα τα υλικά της σάλτσας που αναφέρονται στη συνταγή σε ένα μεσαίο μπολ.
2. Προθερμάνετε την Πέτρα Πίτσας.
3. Πριν συναρμολογήσετε την πίτσα, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο και να ζεστάνετε την πέτρα πίτσας. Βάλτε την πέτρα στο φούρνο καθώς προθερμαίνεται και αφήστε την να ζεσταθεί στους 260°C (500°F) για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν ψήσετε την πίτσα.

Συναρμολογήστε την Πίτσα

1. Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας στο επιθυμητό σχήμα. Εμείς έχουμε μια στρογγυλή πέτρα πίτσας, οπότε φτιάχνουμε έναν στρογγυλό κύκλο ζύμης.
2. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.
3. Απλώστε μια παχιά στρώση σάλτσας πάνω από τη ζύμη πίτσας, αφήνοντας περίπου ½ ίντσα (1,2 εκ.) περιθώριο γύρω από την πίτσα (ή περισσότερο αν σας αρέσει περισσότερη κρούστα).
4. Πασπαλίστε μια στρώση τυριού ομοιόμορφα πάνω από τη σάλτσα.
5. Αν πρόκειται να προσθέσετε toppings, πασπαλίστε μια βασική στρώση τυριού, μετά προσθέστε τα toppings, και τέλος προσθέστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από τα toppings.

Ψήσιμο, Ψύξη & Σερβίρισμα

1. Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι πίτσας ή ένα επίπεδο ταψί για να μεταφέρετε την συναρμολογημένη πίτσα από τον πάγκο στην πέτρα πίτσας μέσα στο φούρνο. Σηκώστε απαλά τη μία πλευρά του αντικολλητικού χαρτιού και σύρετε το φτυάρι κάτω από το χαρτί.
2. Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά, ή μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσαφένια και το τυρί να λιώσει τελείως.
3. Μόλις η πίτσα ψηθεί, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι πίτσας ή ένα επίπεδο ταψί για να την αφαιρέσετε από το φούρνο και μεταφέρετέ την σε μια σχάρα ψύξης για τουλάχιστον 10 λεπτά.
4. Μόλις κρυώσει ελαφρώς, κόψτε και σερβίρετε.

Αποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Σημειώσεις

Σημειώσεις Υλικών & Αντικαταστάσεις

• Ζύμη πίτσας. Σας προτείνω να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για σπιτική ζύμη πίτσας – φτιάχνεται με 5 υλικά σε 5 λεπτά και δεν απαιτεί φούσκωμα (αν και αυτή είναι μια επιλογή). Ή δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ζύμη πίτσας ολικής άλεσης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη πίτσας αν προτιμάτε.
• Σάλτσα πίτσας. Τίποτα δεν συγκρίνεται με αυτή τη σπιτική συνταγή σάλτσας πίτσας. Είναι εύκολη στην παρασκευή σε 5 λεπτά και δεν απαιτεί μαγείρεμα. Σε περίπτωση ανάγκης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη σάλτσα πίτσας!
• Τυρί Μοτσαρέλα. Θα χρειαστείτε 3-4 φλιτζάνια μοτσαρέλα, ανάλογα με το πόσο τυρένια σας αρέσει η πίτσα σας.

*Προτάσεις για Toppings

• Πεπερόνι
• Λουκάνικο ή Μπέικον. Προ-μαγειρέψτε το λουκάνικο/μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, και μετά προσθέστε το στην πίτσα ανάμεσα στις στρώσεις τυριού.
• Ανανάς & Ζαμπόν
• Λαχανικά: Πιπεριές, κρεμμύδι, ελιές, μανιτάρια, ντομάτες, σπανάκι, κ.λπ.
• Φρέσκα Μυρωδικά. Βασιλικός, μαϊντανός, κόλιαντρο (ειδικά με κοτόπουλο BBQ), κ.λπ.
• Χρησιμοποιήστε περίσσευμα κοτόπουλου BBQ για να φτιάξετε Πίτσα Κοτόπουλο BBQ.

Αν δεν έχω Πέτρα Πίτσας;
Αν δεν έχετε πέτρα πίτσας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί πίτσας και να το προθερμάνετε στο φούρνο.

Διατροφικές Πληροφορίες

Μερίδα: 1φέτα | Θερμίδες: 135kcal | Υδατάνθρακες: 15g | Πρωτεΐνη: 7g | Λιπαρά: 6g | Κορεσμένα Λιπαρά: 3g | Πολυακόρεστα Λιπαρά: 0.4g | Μονοακόρεστα Λιπαρά: 1g | Χοληστερόλη: 17mg | Νάτριο: 450mg | Κάλιο: 95mg | Φυτικές Ίνες: 1g | Ζάχαρη: 3g | Βιταμίνη A: 257IU | Βιταμίνη C: 2mg | Ασβέστιο: 110mg | Σίδηρος: 1mg

Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.