Εύκολα Κεφτεδάκια BBQ με Ανανά στον Αργό Μαγειρευτή: Η Απόλυτη Οικογενειακή Συνταγή

Τα κεφτεδάκια BBQ είναι μια απίστευτα εύκολη συνταγή για δείπνο που απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία, ενώ στη συνέχεια μαγειρεύονται στον αργό μαγειρευτή μέχρι να είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε. Αυτά τα ζουμερά κεφτεδάκια ψήνονται σε μια γλυκόξινη σάλτσα BBQ με ανανά και σερβίρονται ιδανικά πάνω από ρύζι ή ζυμαρικά, προσφέροντας ένα ολοκληρωμένο και νόστιμο γεύμα για όλη την οικογένεια.

Αν αναζητάτε μια γρήγορη, εύκολη και παιδική συνταγή για δείπνο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτά τα πεντανόστιμα κεφτεδάκια BBQ.

Ακόμα κι αν επιλέξετε να φτιάξετε τα δικά σας κεφτεδάκια από την αρχή (κάτι που συνιστώ ανεπιφύλακτα για την καλύτερη γεύση και υφή), η προετοιμασία αυτής της συνταγής για κεφτεδάκια BBQ διαρκεί περίπου 20 λεπτά. Το υπόλοιπο της δουλειάς το αναλαμβάνει ο αργός μαγειρευτής, επιτρέποντάς σας να χαλαρώσετε μέχρι το δείπνο να είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

Εμείς τα απολαμβάνουμε συνήθως πάνω από ρύζι (λευκό, καστανό, ρύζι με κόλιανδρο κ.λπ.) ή διάφορα είδη ζυμαρικών, όπως νουντλς αυγού. Για γρήγορα και νόστιμα δείπνα, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτή την εύκολη συνταγή για τσίλι ή τα σπιτικά Sloppy Joe Bowls!

Συστατικά & Αντικαταστάσεις για τα Κεφτεδάκια BBQ

Η επιλογή των σωστών συστατικών είναι το κλειδί για ένα απολαυστικό αποτέλεσμα. Ακολουθεί μια λεπτομερής επισκόπηση των υλικών που θα χρειαστείτε και χρήσιμες προτάσεις για αντικαταστάσεις, ώστε να προσαρμόσετε τη συνταγή στις προτιμήσεις σας ή σε τυχόν διατροφικούς περιορισμούς.

Για τα Κεφτεδάκια

Για εξοικονόμηση χρόνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα, κατεψυγμένα κεφτεδάκια σε αυτή τη συνταγή και να παραλείψετε την παρασκευή τους από την αρχή. Ωστόσο, η σπιτική εκδοχή προσφέρει μια ανώτερη γεύση και υφή που αξίζει τον κόπο.

Για λεπτομερείς σημειώσεις σχετικά με τις αντικαταστάσεις συστατικών στα κεφτεδάκια, μπορείτε να ανατρέξετε στην συνταγή για σπιτικά κεφτεδάκια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κεφτεδάκια κοτόπουλου, κεφτεδάκια γαλοπούλας ή ακόμη και κεφτεδάκια χωρίς γλουτένη, ανάλογα με τις ανάγκες σας!

Για τη Σάλτσα

• Σάλτσα BBQ: Επιλέξτε την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ. Προτείνω μια βιολογική σάλτσα BBQ για την καλύτερη γεύση και τα πιο ποιοτικά συστατικά. Οι επιλογές είναι ατελείωτες, από γλυκές και καπνιστές μέχρι πικάντικες και tangy. Επιλέξτε αυτή που ταιριάζει περισσότερο στον ουρανίσκο σας.
• Συγκρατημένος ανανάς: Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένο ή φρέσκο ανανά, τον οποίο μπορείτε να πολτοποιήσετε ελαφρώς στο μπλέντερ. Ο ανανάς προσθέτει μια μοναδική γλυκόξινη νότα που απογειώνει τη γεύση της σάλτσας.
• Κόκκινο κρεμμύδι: Επιλέξτε την αγαπημένη σας ποικιλία κρεμμυδιού. Το κόκκινο κρεμμύδι προσθέτει μια γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη γεύση που συμπληρώνει τέλεια τη σάλτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κίτρινο ή λευκό κρεμμύδι αν προτιμάτε.
• Πράσινη πιπεριά: Μου αρέσει πολύ να προσθέτω λαχανικά σε αυτό το πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε οποιουδήποτε χρώματος πιπεριά επιλέξετε (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί) για να προσθέσετε χρώμα και επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Μερικές φορές, τρίβω και ένα μικρό κολοκύθι μέσα στη σάλτσα για να προσθέσω κρυμμένα λαχανικά – ιδανικό για τους πιο επιλεκτικούς!

Πώς να Φτιάξετε Κεφτεδάκια BBQ

Ας δούμε αναλυτικά, βήμα προς βήμα, πώς να ετοιμάσετε αυτή τη φανταστική συνταγή για κεφτεδάκια BBQ. Είναι πιο εύκολο από όσο φαντάζεστε, και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει!

1. Ετοιμάστε τα Κεφτεδάκια (αν επιλέξετε σπιτικά)

Αν επιλέξετε να φτιάξετε τα δικά σας κεφτεδάκια (πάλι, το συνιστώ ανεπιφύλακτα για την απόλυτη γευστική εμπειρία), ξεκινήστε συνδυάζοντας τον κιμά, το αυγό, το γάλα και τη σάλτσα Worcestershire σε ένα μεγάλο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενωθεί καλά. Η σάλτσα Worcestershire προσθέτει ένα βάθος γεύσης που είναι απαραίτητο.

Στη συνέχεια, προσθέστε τη φρυγανιά (ή νιφάδες βρώμης για γλουτένη), την παρμεζάνα, το θαλασσινό αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και τη σκόνη κρεμμυδιού. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά. Προσοχή να μην ανακατέψετε υπερβολικά τον κιμά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα κεφτεδάκια σκληρά.

Έπειτα, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι για παγωτό ή ένα μεζούρα και μετρήστε μερίδες 1 κουταλιάς της σούπας από το μείγμα κεφτεδάκια. Πλάστε τα με τα χέρια σας σε ομοιόμορφα μπαλάκια. Το ομοιόμορφο μέγεθος εξασφαλίζει ότι θα μαγειρευτούν όλα στον ίδιο χρόνο.

Ψήστε τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική τους θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C (165°F). Αυτό εξασφαλίζει ότι είναι πλήρως μαγειρεμένα και ασφαλή για κατανάλωση.

2. Ετοιμάστε τη Σάλτσα BBQ για τα Κεφτεδάκια

Ενώ τα κεφτεδάκια ψήνονται (ή ξεπαγώνουν, αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα), συνδυάστε τη σάλτσα BBQ, τον ανανά, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι στον κάδο του αργού μαγειρευτή. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν όλα τα συστατικά και να δημιουργηθεί μια ομοιογενής σάλτσα. Τα λαχανικά θα μαλακώσουν υπέροχα κατά το μαγείρεμα, απελευθερώνοντας τα αρώματά τους στη σάλτσα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα κεφτεδάκια (είτε τα σπιτικά που ψήσατε είτε τα αγοραστά κατεψυγμένα) και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κεφτεδάκι έχει μια γενναιόδωρη επικάλυψη σάλτσας για μέγιστη γεύση.

*Αν χρησιμοποιείτε αγοραστά, κατεψυγμένα κεφτεδάκια, ανακατέψτε τα στη σάλτσα αυτή τη στιγμή. Δεν χρειάζεται προηγούμενο ψήσιμο.

3. Μαγειρέψτε τα Κεφτεδάκια BBQ

Μόλις όλα είναι αναμεμειγμένα στον αργό μαγειρευτή, ρυθμίστε τον να μαγειρεύει σε χαμηλή θερμοκρασία για 4-5 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 ώρες. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεφτεδάκια, θα χρειαστείτε το πλήρες διάστημα μαγειρέματος για να εξασφαλίσετε ότι θα μαγειρευτούν σωστά μέχρι το κέντρο. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα σπιτικά κεφτεδάκια, μαγειρέψτε απλά μέχρι οι πιπεριές να μαλακώσουν και η σάλτσα να είναι αφρώδης και να έχει πήξει ελαφρώς.

Κατά τα τελευταία 30 λεπτά του μαγειρέματος, μετακινήστε το καπάκι ώστε να είναι ελαφρώς ανοιχτό. Αυτό θα βοηθήσει τη σάλτσα να πήξει, δίνοντας ένα πιο πλούσιο και συμπυκνωμένο αποτέλεσμα. Η υγρασία θα εξατμιστεί, αφήνοντας πίσω της μια παχιά και λαχταριστή σάλτσα.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε τα ζεστά κεφτεδάκια BBQ πάνω από ρύζι (λευκό, καστανό, ρύζι με κόλιανδρο) ή νουντλς αυγού. Η σάλτσα είναι τόσο νόστιμη που θα θέλετε να βουτήξετε κάθε πιρούνι!

Μας αρέσει επίσης να τα σερβίρουμε με μια συνοδευτική σαλάτα ή ψητά λαχανικά, όπως ψητό μπρόκολο ή ψητά πράσινα φασολάκια, για ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα.

Αποθήκευση/Κατάψυξη

Αποθηκεύστε τα περισσευούμενα κεφτεδάκια BBQ σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-5 ημέρες, ή στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Για να τα ξαναζεστάνετε, χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων ή την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Είναι μια εξαιρετική συνταγή για προετοιμασία γευμάτων (meal prep), καθώς διατηρείται φανταστικά!

Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή Κεφτεδάκια Barbecue

Αν φτιάξετε και αγαπήσετε τις συνταγές μου, θα σήμαινε πάρα πολλά για μένα αν αφήνατε ένα σχόλιο και μια βαθμολογία! Και μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε στο Instagram, Pinterest, Facebook, TikTok και Youtube – βεβαιωθείτε ότι θα κάνετε tag @numyi και θα χρησιμοποιήσετε το hashtag #numyi ώστε να μπορώ να δω τις δημιουργίες σας!

Αποθήκευση
Pin
Εκτύπωση

Συνταγή για Κεφτεδάκια BBQ

Laura

Τα κεφτεδάκια BBQ είναι μια εύκολη συνταγή για δείπνο που απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία, ενώ στη συνέχεια μαγειρεύονται στον αργό μαγειρευτή μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Τα κεφτεδάκια μαγειρεύονται σε μια γλυκόξινη σάλτσα BBQ με ανανά και σερβίρονται πάνω από ρύζι ή ζυμαρικά.

Δεν υπάρχουν ακόμα βαθμολογίες

Κατηγορία: Κύριο Πιάτο

Κουζίνα: Αμερικάνικη

Μερίδες: 8 Μερίδες

Θερμίδες: 300

Χρόνος Προετοιμασίας:20 λεπτά

Συνολικός Χρόνος:3 ώρες 15 λεπτά

Εξοπλισμός

• Αργός Μαγειρευτής (Slow Cooker)
• Κουτάλια μέτρησης
• Κούπες μέτρησης
• Ταψί ψησίματος
• Σπάτουλα

Συστατικά

Για τα Κεφτεδάκια

• ▢ 450 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος
• ▢ 1 αυγό χτυπημένο
• ▢ 2 Κουταλιές της σούπας γάλα πλήρες
• ▢ 1 Κουταλιά της σούπας Σάλτσα Worcestershire
• ▢ ¼ κούπας φρυγανιά (ή νιφάδες βρώμης στιγμιαίας)
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• ▢ ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ▢ ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• ▢ ¼ κούπας τυρί παρμεζάνα

Για τη Σάλτσα

• ▢ 1 ½ κούπες σάλτσα BBQ (περίπου 350 ml)
• ▢ 225 γραμμάρια πολτοποιημένος ανανάς (κονσερβοποιημένος ή φρέσκος)
• ▢ ½ κούπας κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• ▢ 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• ▢ ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• ▢ ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Οδηγίες

Ετοιμάστε τα Κεφτεδάκια

• Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τον κιμά, το αυγό, το γάλα και τη σάλτσα Worcestershire. Ανακατέψτε απαλά.
• Προσθέστε τη φρυγανιά, την παρμεζάνα, το θαλασσινό αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και το κρεμμύδι και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
• Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι για παγωτό ή μεζούρα και μετρήστε μερίδες 1 κουταλιάς της σούπας από το μείγμα των κεφτεδακιών, και μετά πλάστε τα με τα χέρια σας.
• Ψήστε στο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να δείξει 74°C (165°F).

Ετοιμάστε τη Σάλτσα

• Προσθέστε τη σάλτσα BBQ, τον ανανά, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι στον κάδο του αργού μαγειρευτή και ανακατέψτε να ενωθούν.
• Προσθέστε τα κεφτεδάκια και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν με τη σάλτσα.

Μαγείρεμα

• Μαγειρέψτε στον αργό μαγειρευτή σε χαμηλή θερμοκρασία για 4-5 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 ώρες (αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεφτεδάκια, θα χρειαστείτε το πλήρες διάστημα, αν χρησιμοποιείτε φρέσκα σπιτικά κεφτεδάκια, μαγειρέψτε απλά μέχρι οι πιπεριές να μαλακώσουν και η σάλτσα να είναι αφρώδης).
• Κατά τα τελευταία 30 λεπτά του μαγειρέματος, μετακινήστε το καπάκι ώστε να είναι ελαφρώς ανοιχτό. Αυτό θα βοηθήσει τη σάλτσα να πήξει.

Σερβίρισμα

• Σερβίρετε πάνω από ρύζι, νουντλς αυγού κ.λπ.

Αποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Βίντεο

Σημειώσεις

Σημειώσεις Αντικατάστασης Συστατικών

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κεφτεδάκια σε αυτή τη συνταγή και να παραλείψετε την παρασκευή των δικών σας. Προσθέστε τα στον αργό μαγειρευτή αφού ανακατέψετε τη σάλτσα.

Για σημειώσεις σχετικά με τις αντικαταστάσεις συστατικών, ανατρέξτε σε αυτή τη συνταγή για σπιτικά κεφτεδάκια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κεφτεδάκια κοτόπουλου ή κεφτεδάκια γαλοπούλας.

Σάλτσα

• Σάλτσα BBQ: Επιλέξτε την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ. Προτείνω μια βιολογική σάλτσα BBQ για την καλύτερη γεύση/συστατικά.
• Πολτοποιημένος ανανάς: χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένο ή φρέσκο ανανά πολτοποιημένο στο μπλέντερ.
• Κόκκινο κρεμμύδι: επιλέξτε την αγαπημένη σας ποικιλία κρεμμυδιού.
• Πράσινη πιπεριά: Μου αρέσει να προσθέτω λαχανικά σε αυτό το πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε χρώμα πιπεριά επιλέξετε. Ή, μερικές φορές τρίβω ένα μικρό κολοκύθι στη σάλτσα.

Αποθήκευση/Κατάψυξη

Αποθηκεύστε τα περισσευούμενα κεφτεδάκια barbecue σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-5 ημέρες, ή στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην κουζίνα.

Διατροφικές Πληροφορίες

Μερίδα: 1κούπα (4 κεφτεδάκια) | Θερμίδες: 300kcal | Υδατάνθρακες: 32γρ | Πρωτεΐνη: 13γρ | Λίπος: 13γρ | Κορεσμένα Λιπαρά: 5γρ | Πολυακόρεστα Λιπαρά: 1γρ | Μονοακόρεστα Λιπαρά: 6γρ | Trans Λιπαρά: 1γρ | Χοληστερόλη: 63mg | Νάτριο: 1067mg | Κάλιο: 403mg | Φυτικές Ίνες: 2γρ | Ζάχαρη: 23γρ | Βιταμίνη A: 252IU | Βιταμίνη C: 16mg | Ασβέστιο: 92mg | Σίδηρος: 2mg

Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.