Η Καλύτερη Συνταγή για Αφράτα Μπισκότα Φυστικοβούτυρου με Σοκολατένιο Φιλί (Peanut Butter Blossoms)
Καλώς ήρθατε στον κόσμο της γλυκιάς απόλαυσης με την καλύτερη συνταγή για μπισκότα Φυστικοβούτυρου με Σοκολατένιο Φιλί (Peanut Butter Blossoms)! Αυτά τα μαλακά, αφράτα μπισκότα φυστικοβούτυρου, επικαλυμμένα με ζάχαρη και με ένα σοκολατένιο φιλί στην κορυφή, είναι μια αγαπημένη χριστουγεννιάτικη παράδοση που θα γίνει αναπόσπαστο μέρος των γιορτινών σας δίσκων με γλυκά για πολλά χρόνια!
Όλοι έχουμε το αγαπημένο μας χριστουγεννιάτικο μπισκότο. Ξέρετε, αυτό που τρώτε πρώτο από τον δίσκο με τα γλυκά και ελπίζετε κανείς άλλος να μην το αγγίξει, ώστε να μείνει περισσότερο για *εσάς* να απολαύσετε. Για μένα, αυτά τα μπισκότα Φυστικοβούτυρου με Σοκολατένιο Φιλί είναι σίγουρα αυτή η επιλογή.
Έχω υπέροχες αναμνήσεις από τις “μάχες” μου με τον θείο μου για αυτά τα μπισκότα την περίοδο των Χριστουγέννων (είμαι σχεδόν σίγουρη ότι πάντα με άφηνε να κερδίζω!). Έτσι, ως ενήλικη γυναίκα, αποφάσισα φυσικά να δημιουργήσω τη δική μου συνταγή για τα καλύτερα μπισκότα φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί! Αυτά τα μπισκότα είναι ο τέλειος συνδυασμός αλμυρού και γλυκού, με μια υπέροχη υφή που λιώνει στο στόμα και μια γεύση που φέρνει στο νου ζεστασιά και γιορτινή διάθεση. Είναι το απόλυτο comfort food για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Σε αυτή τη συνταγή για μπισκότα με σοκολατάκι Hershey’s, ένα μαλακό και πλούσιο μπισκότο φυστικοβούτυρου επικαλύπτεται απαλά με ζάχαρη, δίνοντάς του μια ελαφρώς τραγανή εξωτερική στρώση, και στην κορυφή του τοποθετείται ένα λείο, κρεμώδες σοκολατένιο φιλί. Είναι ένα κλασικό χριστουγεννιάτικο μπισκότο που θα γίνει σίγουρα ένα από τα αγαπημένα σας και θα κοσμεί τους δίσκους με τα γλυκά σας για πολλά χρόνια! Η εμφάνισή τους είναι τόσο ελκυστική όσο και η γεύση τους, καθιστώντας τα ιδανικά για δώρα ή για το γιορτινό σας τραπέζι.
Μπισκότα Φυστικοβούτυρου με Σοκολατένιο Φιλί: Υλικά & Αντικαταστάσεις
Ας ξεκινήσουμε συζητώντας λεπτομερώς τα υλικά που απαιτούνται για αυτά τα υπέροχα μπισκότα φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί, καθώς και τις πιθανές αντικαταστάσεις που μπορείτε να κάνετε. Η επιλογή των σωστών υλικών είναι το κλειδί για την τέλεια υφή και γεύση, αλλά υπάρχουν και αρκετές ευέλικτες επιλογές για να προσαρμόσετε τη συνταγή στις ανάγκες σας!
- Ανάλατο Βούτυρο. Προτείνω ανάλατο βούτυρο για να ελέγχετε την ποσότητα αλατιού, αλλά το αλατισμένο βούτυρο ή ακόμα και το vegan βούτυρο (φυτική μαργαρίνη) είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερο αποτέλεσμα.
- Φυστικοβούτυρο. Για την ιδανική σύσταση των μπισκότων, συνιστώ τη χρήση ενός φυστικοβούτυρου που είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου, όπως οι γνωστές μάρκες (Jif, Skippy, Skippy Natural). Τα φυσικά φυστικοβούτυρα που διαχωρίζονται μπορεί να κάνουν τα μπισκότα να απλωθούν περισσότερο και να είναι πιο τραγανά, οπότε προσέξτε την υφή.
- Γάλα. Οποιοσδήποτε τύπος γάλακτος λειτουργεί άψογα σε αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί. Συνήθως χρησιμοποιώ πλήρες γάλα, καθώς αυτό έχουμε στο σπίτι. Ωστόσο, γάλα 2%, πλήρες, και κρέμα γάλακτος (half-and-half) έχουν όλα δουλέψει πολύ καλά, προσδίδοντας υγρασία και πλούτο στη ζύμη.
- Εκχύλισμα Βανίλιας. Για την καλύτερη γεύση και το άρωμα, σας παρακαλώ χρησιμοποιήστε μόνο αγνό εκχύλισμα βανίλιας και όχι απομίμηση. Η ποιότητα της βανίλιας κάνει πραγματικά τη διαφορά στο τελικό προϊόν.
- Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη. Αυτή η ζάχαρη προσθέτει υγρασία και μια ελαφριά γεύση καραμέλας. Αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση μελάσας, χρησιμοποιήστε σκούρα καστανή ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα και των δύο για ένα ενδιάμεσο αποτέλεσμα.
- Κρυσταλλική Ζάχαρη. Η λευκή ζάχαρη ή η βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο είναι οι καλύτερες επιλογές για την επικάλυψη των μπισκότων, δίνοντάς τους αυτή την υπέροχη, γλυκιά και τραγανή κρούστα.
- Κανέλα. Πιστεύω ακράδαντα ότι η μικρή προσθήκη κανέλας ξεχωρίζει αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί από τα υπόλοιπα. Δεν συνιστώ να την παραλείψετε, καθώς ενισχύει πάρα πολύ τη γεύση και δίνει μια ζεστή, γιορτινή νότα που ταιριάζει απόλυτα με το φυστικοβούτυρο και τη σοκολάτα.
- Θαλασσινό αλάτι. Πάντα ψήνω μόνο με αγνό, λεπτό θαλασσινό αλάτι. Αν χρησιμοποιείτε ιωδιούχο αλάτι, συνιστώ να μειώσετε την ποσότητα του αλατιού στο μισό, καθώς είναι πιο αλμυρό. Το αλάτι ενισχύει τις γεύσεις και ισορροπεί τη γλυκύτητα.
- Σοκολατένια Φιλιά (Chocolate Kisses). Μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σοκολατένιο γλυκό επιθυμείτε σε αυτή τη συνταγή, απλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε ξετυλίξει και παγώσει πρώτα. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μικρές σοκολάτες με φυστικοβούτυρο (peanut butter cups) για να φτιάξετε μπισκότα με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα, είναι πεντανόστιμα! Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν καραμέλες με γέμιση καραμέλας (όπως Rolos) ή τα αγαπημένα σας συμπαγή σοκολατάκια.
Πώς να Φτιάξετε Μπισκότα Φυστικοβούτυρου με Σοκολατένιο Φιλί
Εντάξει, τώρα που συζητήσαμε τα υλικά για αυτά τα υπέροχα μπισκότα φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί, ας προχωρήσουμε και ας δούμε πώς να τα φτιάξετε βήμα προς βήμα! Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε και το βίντεο για αναλυτικές οδηγίες!
Ξετυλίξτε & Καταψύξτε τα Σοκολατάκια
Το πρώτο και πολύ σημαντικό βήμα σε αυτή τη συνταγή για μπισκότα φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί είναι να ξετυλίξετε και να παγώσετε τα σοκολατάκια τύπου Hershey’s Kiss. Είναι απολύτως απαραίτητο τα σοκολατάκια να είναι παγωμένα πριν τα πιέσετε στα ζεστά μπισκότα φυστικοβούτυρου, ώστε να μην λιώσουν και χάσουν το σχήμα τους αμέσως. Αυτό εξασφαλίζει ότι θα διατηρήσουν την όμορφη τους μορφή και την υφή τους.
Τοποθετήστε τα ξετυλιγμένα σοκολατάκια σε μια στρώση σε ένα ταψί ή σε ένα μπολ και βάλτε τα στην κατάψυξη όσο ετοιμάζετε την υπόλοιπη συνταγή. Αυτό δίνει στα σοκολατάκια αρκετό χρόνο να παγώσουν σωστά και να σκληρύνουν. Αν ρίξετε μια ματιά σε αυτές τις συνταγές για μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς αλεύρι με σοκολατένιο φιλί, θα δείτε πώς έχω χρησιμοποιήσει επίσης σοκολατένια σχήματα στα μπισκότα μου για μια χαριτωμένη γιορτινή πινελιά! Και αυτά πρέπει να παγώσουν πριν προστεθούν στα μπισκότα.
Ετοιμάστε τη Ζύμη για τα Μπισκότα Φυστικοβούτυρου
Μόλις τα σοκολατάκια είναι στην κατάψυξη, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τη ζύμη για τα μπισκότα φυστικοβούτυρου. Πρέπει να κρυώσει για τουλάχιστον 60 λεπτά πριν το ψήσιμο, οπότε έχετε το στο μυαλό σας! Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διασφαλιστεί ότι τα μπισκότα θα έχουν την τέλεια υφή και δεν θα απλωθούν υπερβολικά κατά το ψήσιμο.
Ξεκινήστε χτυπώντας το μαλακωμένο βούτυρο και το φυστικοβούτυρο μαζί σε ένα μίξερ με το φτερό, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες. Αυτό εξασφαλίζει ότι τα λιπαρά είναι καλά ενσωματωμένα και θα δώσουν μια ομοιόμορφη βάση για τη ζύμη.
Στη συνέχεια, προσθέστε την καστανή και την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να διαλυθούν οι ζάχαρες και το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο, περίπου για 1 λεπτό. Ίσως χρειαστεί να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ και να χτυπήσετε μια δεύτερη φορά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί σωστά και ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως, δημιουργώντας μια αέρινη υφή.
Έπειτα, προσθέστε το γάλα, το αυγό και τη βανίλια και χτυπήστε ξανά μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο – περίπου για 30 δευτερόλεπτα. Το αυγό θα βοηθήσει στη δομή του μπισκότου, ενώ το γάλα και η βανίλια θα προσθέσουν υγρασία και άρωμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα στεγνά υλικά και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.
Τα στεγνά υλικά μπορούν είτε να αναμειχθούν σε ένα μικρό μπολ πριν ξεκινήσετε την υπόλοιπη συνταγή – κάτι που συνιστώ για να διασφαλιστεί η ομοιόμορφη κατανομή τους – είτε να προστεθούν απευθείας στον μίξερ πάνω από τα χτυπημένα υγρά υλικά. Το ανακάτεμα των στεγνών υλικών εκ των προτέρων βοηθά στην αποφυγή σβόλων και εξασφαλίζει ότι το διογκωτικό (μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ) και το αλάτι θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη, οδηγώντας σε ομοιόμορφο ψήσιμο.
Ψύξη της Ζύμης
Για να επιτύχετε την καλύτερη γεύση και υφή φυστικοβούτυρου, είναι απαραίτητο να παγώσετε τη ζύμη για τα μπισκότα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο και δεν πρέπει να παραλειφθεί. Καλύψτε το μπολ του μίξερ με πλαστική μεμβράνη ή μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά (ή ακόμα και όλη τη νύχτα).
Η ψύξη της ζύμης επιτρέπει στα λιπαρά (φυστικοβούτυρο και βούτυρο) να στερεοποιηθούν, κάτι που αποτρέπει τα μπισκότα από το να απλωθούν υπερβολικά κατά το ψήσιμο. Επιπλέον, η ψύξη ενισχύει τη γεύση του φυστικοβούτυρου και συμβάλλει σε μια πιο μαλακή και μαστιχωτή υφή στο τελικό μπισκότο, κάνοντάς το να διατηρείται καλύτερα μετά την ψύξη.
Διαμόρφωση & Ψήσιμο
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι μπισκότων (scoop) μεγέθους 1 έως 2 κουταλιών της σούπας για να μετρήσετε τη ζύμη. Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση ενός κουταλιού μπισκότων γιατί εξασφαλίζει ότι όλα τα μπισκότα φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί θα έχουν το ίδιο μέγεθος και θα ψηθούν ομοιόμορφα! Στη συνέχεια, πλάστε κάθε μερίδα ζύμης σε μια λεία μπάλα και τοποθετήστε τις ομοιόμορφα σε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους.
Κυλήστε κάθε μπάλα μπισκότου φυστικοβούτυρου σε κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα, δημιουργώντας μια υπέροχη, γλυκιά κρούστα, και στη συνέχεια επιστρέψτε τις στο ταψί ψησίματος! Αυτό το βήμα όχι μόνο προσθέτει γεύση και υφή, αλλά δίνει και μια όμορφη, γυαλιστερή εμφάνιση στα ψημένα μπισκότα.
Τοποθετήστε το ταψί ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα μπισκότα φυστικοβούτυρου για περίπου 10 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας, οπότε παρακολουθήστε τα προσεκτικά. Τα μπισκότα πρέπει να είναι ελαφρώς φουσκωμένα και να έχουν μικρές ρωγμές στην επιφάνεια.
Προσθέστε τα Παγωμένα Σοκολατάκια
Μόλις βγάλετε τα μπισκότα φυστικοβούτυρου από τον φούρνο, όσο είναι ακόμα ζεστά και μαλακά, πιέστε απαλά ένα παγωμένο σοκολατένιο φιλί στο κέντρο του κάθε μπισκότου. Η θερμότητα του μπισκότου θα βοηθήσει το σοκολατάκι να “κολλήσει” και να λιώσει ελαφρώς, δημιουργώντας την χαρακτηριστική εμφάνιση.
Ψύξη & Σερβίρισμα
Πρώτα, αφήστε αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί να κρυώσουν στο ταψί ψησίματος για 15-20 λεπτά. Όπως μπορείτε να δείτε από την “λαμπερή” τους εμφάνιση στην παρακάτω φωτογραφία, ακόμα κι αν πιέζουμε παγωμένα σοκολατάκια στα μπισκότα, αυτά ζεσταίνονται και λιώνουν ελαφρώς.
Το να τα αφήσετε να κρυώσουν στο ταψί για τουλάχιστον 15 λεπτά δίνει χρόνο στα σοκολατάκια Hershey’s να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν λίγο πριν μεταφερθούν! Αυτό είναι σημαντικό για να μην αποκολληθούν ή χαλάσει το σχήμα τους. Θα παρατηρήσετε ότι καθώς κρυώνουν, τα σοκολατάκια θα σκληραίνουν ξανά, διατηρώντας την όμορφη τους μορφή.
Μετά από 15-20 λεπτά, μεταφέρετε τα μπισκότα με σοκολατάκι Hershey’s σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Πρέπει να έχουν κρυώσει πλήρως και τα σοκολατάκια να έχουν σκληρύνει πριν τα προσθέσετε σε έναν δίσκο με μπισκότα ή τα στοιβάξετε για αποθήκευση. Ωστόσο, εγώ πάντα τρυπώνω ένα φρέσκο από τον φούρνο, γιατί απλά δεν μπορώ να αντισταθώ στην υπέροχη γεύση του όταν είναι ακόμα ζεστό και το σοκολατάκι είναι λιωμένο.
Συχνές Ερωτήσεις για τα Μπισκότα Φυστικοβούτυρου με Σοκολατένιο Φιλί
Διατηρούνται φρέσκα έως και 5 ημέρες, αποθηκευμένα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Για μεγαλύτερη διάρκεια, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο, αλλά προτιμότερο είναι να τα καταναλώσετε όσο το δυνατόν πιο φρέσκα για την καλύτερη γεύση και υφή.
Ναι! Μπορείτε να τα καταψύξετε σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και 1 μήνα. Για να τα αποψύξετε, απλά αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν. Είναι μια εξαιρετική ιδέα να φτιάξετε διπλή δόση και να αποθηκεύσετε τα μισά για μια μελλοντική περίσταση.
Ναι, το βούτυρο ηλιόσπορου, το βούτυρο κάσιους κ.λπ. είναι καλές αντικαταστάσεις. Λάβετε υπόψη ότι η υφή και η γεύση μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το βούτυρο που θα επιλέξετε. Έχω μια υπέροχη συνταγή για Μπισκότα με Αμυγδαλοβούτυρο και Σοκολατένιο Φιλί που είναι paleo και vegan (χωρίς αυγά) αν ψάχνετε για ένα φιλικό προς αλλεργίες μπισκότο! Επίσης, αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη είναι τόσο νόστιμα.
Εφόσον υπάρχει διπλάσια ποσότητα φυστικοβούτυρου από βούτυρο σε αυτή τη συνταγή, η ψύξη βοηθά στη στερεοποίηση των λιπαρών (φυστικοβούτυρο και βούτυρο) και εμποδίζει τα μπισκότα να απλωθούν υπερβολικά κατά το ψήσιμο. Αυτό οδηγεί σε ένα πιο συμπαγές, μαστιχωτό μπισκότο φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί που διατηρεί καλύτερα το σχήμα του μετά την ψύξη. Η ψύξη επιτρέπει επίσης στις γεύσεις να αναπτυχθούν καλύτερα, δημιουργώντας ένα πιο πλούσιο και βαθύ γευστικό προφίλ.
Ναι, αλλά λάβετε υπόψη ότι τα μπισκότα μπορεί να απλωθούν περισσότερο και να είναι πιο τραγανά παρά μαλακά. Επίσης, πολλά φυσικά φυστικοβούτυρα είναι ανάλατα, οπότε ίσως χρειαστεί να αυξήσετε την ποσότητα αλατιού στη συνταγή κατά 1/4 κουταλάκι του γλυκού για να ισορροπήσετε τις γεύσεις. Αν χρησιμοποιήσετε φυσικό φυστικοβούτυρο, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ανακατεμένο ώστε να μην έχει διαχωρισμένο λάδι στην κορυφή.
Αν φτιάξετε και αγαπήσετε τις συνταγές μου, θα σήμαινε τόσα πολλά για μένα αν αφήνατε ένα σχόλιο και μια βαθμολογία! Και μην ξεχάσετε να ακολουθείτε στο Instagram, Pinterest, Facebook, TikTok και Youtube – βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει tag το @numyi και χρησιμοποιήστε το hashtag #numyi για να δω τις δημιουργίες σας!
Pin
Εκτύπωση
Μπισκότα Φυστικοβούτυρου με Σοκολατένιο Φιλί
Laura
Εξοπλισμός
-
μεζούρες (για υγρά)
-
δοσομετρικά κουτάλια
-
ταψί ψησίματος
-
σπάτουλα
-
μίξερ KitchenAid
-
γυάλινο μπολ ζύμης
-
κουτάλι μπισκότων (scoop)
-
αντικολλητικό χαρτί (λαδόκολλα)
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 1 Κουταλιά της σούπας πλήρες γάλα
- ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη πιεσμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αγνό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αυγό
- 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2 Κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη για επικάλυψη
- 24 σοκολατένια φιλιά (chocolate kiss candies) ξετυλιγμένα και παγωμένα
Οδηγίες
-
Ξετυλίξτε 24 σοκολατένια φιλιά. Τοποθετήστε τα ξετυλιγμένα σοκολατάκια σε ένα δοχείο και βάλτε τα στην κατάψυξη.
-
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Αφήστε το στην άκρη.
-
Στο μπολ ενός μίξερ πάγκου με το εξάρτημα φτερού, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
-
Προσθέστε τις ζάχαρες και χτυπήστε μέχρι να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο (περίπου 60 δευτερόλεπτα).
- Προσθέστε το αυγό, το γάλα και τη βανίλια και χτυπήστε για 60 δευτερόλεπτα μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και η ζάχαρη να διαλυθεί.
-
Προσθέστε τα στεγνά υλικά και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν.
-
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα αεροστεγές δοχείο.
-
Ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά, ή έως και όλη τη νύχτα.
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Καλύψτε δύο ταψιά ψησίματος με λαδόκολλα και αφήστε τα στην άκρη.
-
Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι μπισκότων (περίπου 1 ½ κουταλιά της σούπας) για να μετρήσετε τη ζύμη και να την πλάσετε σε μπάλα. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη.
-
Κυλήστε τις μπάλες ζύμης σε κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να επικαλυφθούν ελαφρά και ομοιόμορφα.
-
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί ψησίματος με απόσταση τουλάχιστον 3.5 εκατοστών (1 ½ ίντσες) μεταξύ τους (συνήθως 12 χωράνε σε ένα τυπικό μεγάλο ταψί).
-
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι τα μπισκότα να φαίνονται σταθερά και φουσκωμένα και να έχουν ελαφρώς ραγίσει.
-
Αφαιρέστε τα μπισκότα από τον φούρνο και αμέσως τοποθετήστε ένα παγωμένο σοκολατένιο φιλί στο κέντρο κάθε μπισκότου και πιέστε το απαλά μέσα στο μπισκότο.
-
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για 10 λεπτά στο ταψί ψησίματος, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για τουλάχιστον 3 ώρες για την καλύτερη υφή!
Βίντεο
Σημειώσεις
- Αλατισμένο Βούτυρο. Το ανάλατο βούτυρο ή το vegan βούτυρο είναι καλές αντικαταστάσεις.
- Φυστικοβούτυρο. Συνιστώ τη χρήση μιας ποικιλίας φυστικοβούτυρου που είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου (Jif, Skippy, Skippy Natural, κ.λπ.).
- Γάλα. Οποιοσδήποτε τύπος γάλακτος λειτουργεί άψογα σε αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί. Συνήθως χρησιμοποιώ πλήρες γάλα, καθώς αυτό αγοράζουμε. Ωστόσο, 2%, πλήρες και κρέμα γάλακτος (half-and-half) έχουν όλα δουλέψει καλά για εμάς.
- Εκχύλισμα Βανίλιας. Παρακαλώ χρησιμοποιήστε μόνο αγνό εκχύλισμα βανίλιας (όχι απομίμηση) για την καλύτερη γεύση.
- Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη. Αν σας αρέσει μια πιο έντονη, μελάσα γεύση, χρησιμοποιήστε σκούρα καστανή ζάχαρη.
- Κρυσταλλική Ζάχαρη. Η λευκή ζάχαρη ή η βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο είναι οι καλύτερες επιλογές.
- Κανέλα. Πιστεύω πραγματικά ότι η πινελιά κανέλας ξεχωρίζει αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου με σοκολατένιο φιλί από τα υπόλοιπα. Δεν συνιστώ να την παραλείψετε, καθώς ενισχύει πολύ τη γεύση.
- Θαλασσινό αλάτι. Πάντα ψήνω μόνο με αγνό, λεπτό θαλασσινό αλάτι. Αν χρησιμοποιείτε ιωδιούχο αλάτι, συνιστώ να μειώσετε την ποσότητα αλατιού στο μισό.
- Σοκολατένια Φιλιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σοκολατένιο γλυκό επιθυμείτε σε αυτή τη συνταγή, απλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε ξετυλίξει και παγώσει πρώτα. Προτάσεις περιλαμβάνουν: σοκολάτες με φυστικοβούτυρο (peanut butter cups), καραμέλες με γέμιση καραμέλας (όπως Rolos), τις αγαπημένες σας συμπαγείς σοκολάτες, κ.λπ.
Αποθήκευση
Αποθηκεύστε τα περισσευούμενα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες.
Κατάψυξη
Αυτά τα μπισκότα μπορούν να τυλιχτούν, να τοποθετηθούν σε αεροστεγές δοχείο και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα.
Διατροφικές Πληροφορίες
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Περισσότερες νόστιμες συνταγές
Μπισκότα με Γέμιση Φυστικοβούτυρου
Η Καλύτερη Συνταγή για Μπισκότα με Κομμάτια Σοκολάτας
Τα Καλύτερα Μπισκότα Φυστικοβούτυρου
Μπισκότα με Διπλή Σοκολάτα
Συνταγή Puppy Chow (Muddy Buddies)
Οι Καλύτερες Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Μπισκότων