Η Απόλυτη Συνταγή για Blondies: Βουτυράτα, Ζουμερά και Πανεύκολα για Όλους!
Ανακαλύψτε την καλύτερη συνταγή για blondies που θα σας κερδίσει από την πρώτη κιόλας δαγκωνιά! Αυτά τα απίθανα γλυκά είναι απίστευτα βουτυράτα και ζουμερά στο εσωτερικό, με μια λαμπερή, χρυσαφένια κρούστα στην κορυφή και μια πλούσια, μεθυστική γεύση βανίλιας. Το καλύτερο; Είναι πανεύκολα στην παρασκευή, χρειάζονται μόνο ένα μπολ και 8 βασικά υλικά, και δεν απαιτείται καν μίξερ! Ιδανικά για όσους αναζητούν ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο που δεν περιέχει σοκολάτα, αποτελώντας μια λαχταριστή εναλλακτική στα κλασικά brownies.
Αυτή η συνταγή για blondies είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που ξεχωρίζει για την απλότητά του. Με μια υφή που συνδυάζει την απαλότητα με τη μαστιχωτή αίσθηση και ένα λαμπερό, χρυσαφένιο πάνω μέρος, αυτά τα blondies είναι γεμάτα από την πλούσια, ζεστή γεύση της βανίλιας. Αν στην οικογένειά σας ή στους φίλους σας υπάρχουν άτομα που δεν είναι φανατικοί της σοκολάτας – σε αντίθεση ίσως με τους λάτρεις των καλύτερων σπιτικών brownies – τότε αυτό το ταψί με blondies, εμπλουτισμένο με τα αγαπημένα τους πρόσθετα υλικά, είναι η ιδανική επιλογή για να τους εντυπωσιάσετε!
Όσοι με γνωρίζετε καλά ξέρετε ότι τα brownies είναι το αγαπημένο μου γλυκό, όμως αυτά τα blondies κατέχουν μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου. Έχω ζωντανές αναμνήσεις από τα χρόνια του γυμνασίου, όταν πήγαινα στο σπίτι της καλύτερής μου φίλης και ψήναμε blondies μετά το σχολείο. Και οι δύο είχαμε ξανθά μαλλιά και ενθουσιαστήκαμε όταν ανοίξαμε το βιβλίο συνταγών της μαμάς της και βρήκαμε μια συνταγή με τίτλο “blondies” (ξανθές). Συνεργαστήκαμε για να δημιουργήσουμε αυτή την ιδιαίτερη λιχουδιά, και φυσικά, ο αδερφός της ήρθε και έφαγε το μισό ταψί – αγόρια! Αυτή η εμπειρία με έκανε να αγαπήσω τα blondies και να τα εντάξω στις αγαπημένες, εύκολες συνταγές της οικογένειάς μου, τις οποίες θέλω τώρα να μοιραστώ μαζί σας.
Συστατικά & Αντικαταστάσεις για τη Συνταγή Blondies
Η ποιότητα των υλικών παίζει καθοριστικό ρόλο στην τελική υφή και γεύση των blondies. Ας δούμε αναλυτικά τι θα χρειαστείτε και ποιες εναλλακτικές επιλογές έχετε για να προσαρμόσετε τη συνταγή στις δικές σας προτιμήσεις.
- Αλατισμένο Βούτυρο: Το λιωμένο βούτυρο είναι το μυστικό για την τέλεια μαστιχωτή υφή των blondies. Εάν χρησιμοποιείτε ανάλατο βούτυρο, απλώς προσθέστε ένα επιπλέον ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη συνταγή. Για μια πιο βαθιά, καραμελωμένη γεύση, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε καστανό βούτυρο (brown butter blondies) – θα απογειώσει τη γεύση!
- Κρυσταλλική Ζάχαρη: Χρησιμοποιούμε λευκή κρυσταλλική ζάχαρη για να προσδώσουμε γλυκύτητα και να βοηθήσουμε στην επίτευξη της λαμπερής κρούστας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ως εναλλακτική.
- Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη: Η καστανή ζάχαρη προσθέτει υγρασία, πλούσια γεύση με νότες καραμέλας και συμβάλλει στη μαστιχωτή υφή. Εάν προτιμάτε μια πιο έντονη, μελάσα γεύση, χρησιμοποιήστε σκούρα καστανή ζάχαρη. Η αναλογία κρυσταλλικής και καστανής ζάχαρης είναι σημαντική για το ιδανικό αποτέλεσμα.
- Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις: Είναι η βάση της συνταγής και δίνει τη δομή στα blondies. Για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αλευριού για ψήσιμο χωρίς γλουτένη, ειδικά σχεδιασμένο για τέτοιες χρήσεις. Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι έχει μετρηθεί σωστά (μην το συμπιέζετε στο φλιτζάνι) για να αποφύγετε ένα κέικ αποτέλεσμα.
- Λεπτό Θαλασσινό Αλάτι: Το αλάτι ενισχύει τη γεύση της βανίλιας και εξισορροπεί τη γλυκύτητα. Εάν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο αλάτι (ιωδιούχο), συνιστώ να μειώσετε την ποσότητα στο μισό, καθώς είναι πιο αλμυρό.
- Εκχύλισμα Βανίλιας: Αυτό το συστατικό είναι το κλειδί για την πλούσια, χαρακτηριστική γεύση των blondies. Μην το παραλείψετε! Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πάστα βανίλιας ή τους σπόρους από έναν λοβό βανίλιας για μια ακόμα πιο έντονη γεύση.
- Πρόσθετα Υλικά (Mix-ins): Αυτό είναι το σημείο όπου μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί! Τα blondies είναι απίθανα ακόμη και χωρίς πρόσθετα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας για έξτρα γεύση και υφή. Οι προτάσεις περιλαμβάνουν (αλλά δεν περιορίζονται σε):
- Κομματάκια σοκολάτας (γάλακτος, μαύρης, λευκής, κ.λπ.)
- Αποξηραμένα φρούτα (όπως κράνμπερι, κεράσια, σταφίδες)
- Ξηρούς καρπούς (όπως πεκάν, καρύδια)
- Τσιπς κανέλας
- Τριμμένη καρύδα (άγλυκη)
- Μια στρώση φυστικοβούτυρο ή Nutella στο τέλος, πριν το ψήσιμο
Επιλέξτε ένα ή συνδυάστε πολλά για να φτιάξετε τα δικά σας μοναδικά blondies!
Πώς να Φτιάξετε Blondies: Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Η συνταγή για τα blondies είναι εξαιρετικά απλή, ιδανική ακόμα και για αρχάριους. Θα σας καθοδηγήσουμε βήμα προς βήμα για να έχετε το τέλειο αποτέλεσμα, και μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε το βίντεο της παρασκευής για οπτική βοήθεια.
Προετοιμασία:
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 175°C (350°F).
- Στη συνέχεια, στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20×20 εκατοστών (8×8 ίντσες) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να περισσεύει χαρτί από τις πλευρές για να μπορείτε να σηκώσετε εύκολα τα blondies μετά. Λαδώστε ελαφρά το χαρτί. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Μπορείτε να το κάνετε τώρα ή να τα προσθέσετε απευθείας πάνω από τα υγρά υλικά αργότερα στη συνταγή, όπως σας βολεύει. Το να τα έχετε έτοιμα μειώνει την πιθανότητα υπερανάμιξης.
Σύνθεση της Ζύμης:
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο, ασφαλές για μικροκύματα γυάλινο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι έχει λιώσει πλήρως, αλλά δεν έχει καεί.
- Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη στο λιωμένο βούτυρο. Χτυπήστε ή ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές, χωρίς σβόλους ζάχαρης. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να έχετε τη λαμπερή, μαστιχωτή υφή.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου/ζάχαρης. Ανακατέψτε ζωηρά μέχρι το μείγμα να γίνει και πάλι λείο και να ενσωματωθούν καλά τα αυγά. Το εκχύλισμα βανίλιας είναι βασικό για την πλούσια γεύση των blondies.
- Προσθέστε τα ξηρά υλικά (το μείγμα αλευριού, μπέικιν πάουντερ και αλατιού) στα υγρά. Ανακατέψτε απαλά, μόνο μέχρι να ενωθούν. Είναι πολύ σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη (over-mix), καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα blondies σκληρά ή να αποκτήσουν υφή κέικ αντί για τη χαρακτηριστική μαστιχωτή. Σταματήστε μόλις εξαφανιστούν τα ίχνη αλευριού.
- Ενσωματώστε απαλά τα προτιμώμενα πρόσθετα υλικά (mix-ins) στη ζύμη, μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα. Μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί εδώ! Μερικές ιδέες:
- Κομματάκια σοκολάτας (γάλακτος, μαύρης, λευκής, βουτυροκαραμέλας, κ.λπ.)
- Καρύδια ή πεκάν (ψιλοκομμένα)
- Τσιπς κανέλας
- Μύρτιλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα, αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, μην τα ξεπαγώσετε)
- Αποξηραμένα φρούτα (κράνμπερι, σταφίδες, ψιλοκομμένα βερίκοκα)
- Μια στρώση φυστικοβούτυρο ή Nutella, ανακατεμένη ελαφρώς στην κορυφή πριν το ψήσιμο
- Άγλυκη τριμμένη καρύδα
Ψήσιμο: Το Μυστικό της Τέλειας Υφής
Τώρα είναι ώρα να ψήσουμε! Απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη στο έτοιμο ταψί ψησίματος. Φροντίστε να καλύψετε όλη την επιφάνεια για ομοιόμορφο ψήσιμο.
Ψήστε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να πάρει ένα χρυσαφένιο-καφέ χρώμα και να είναι λαμπερή. Για πιο μαστιχωτά (fudgier) blondies, ψήστε για 25 λεπτά. Εάν προτιμάτε μια υφή που να μοιάζει περισσότερο με κέικ, ψήστε για 30 λεπτά. Προσωπικά, συστήνω 25 λεπτά για την ιδανική ζουμερή υφή. Ένα οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέντρο πρέπει να βγαίνει με λίγα υγρά ψίχουλα, όχι εντελώς καθαρή, για να διασφαλιστεί η μαστιχωτή υφή.
Μόλις τα blondies ψηθούν, τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα για να κρυώσουν μέσα στο ταψί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ιδανικά, αφήστε τα να κρυώσουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ή ακόμα και εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Κρατιούνται πολύ καλύτερα και κόβονται πιο καθαρά καθώς κρυώνουν.
Κόψτε & Σερβίρετε
Χρησιμοποιήστε το αντικολλητικό χαρτί για να ανασηκώσετε προσεκτικά τα blondies από το ταψί. Αυτό τα καθιστά εξαιρετικά εύκολα στη μεταφορά και το κόψιμο. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε τετράγωνα και σερβίρετε. Είναι υπέροχα μόνα τους ή με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή λίγη σαντιγί!
Αποθήκευση
Αποθηκεύστε τυχόν περισσεύματα blondies σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Εάν θέλετε να τα διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να τα φυλάξετε στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Σερβίρετε τα σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε τα ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να επαναφέρετε την υφή τους σαν να βγήκαν μόλις από τον φούρνο.
Κατάψυξη
Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε μεμονωμένα blondies τυλίγοντάς τα σφιχτά με πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια αποθηκεύοντάς τα σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Για να τα αποψύξετε, απλώς αφήστε τα να ξεπαγώσουν αργά σε θερμοκρασία δωματίου. Θα διατηρήσουν την υπέροχη γεύση και υφή τους.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή Blondies (FAQs)
Εάν τα κόβετε για να τα προσθέσετε σε ένα δίσκο με γλυκά ή να τα σερβίρετε σε πλήθος, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να έχετε καθαρά, ομοιόμορφα τετράγωνα:
- Αφήστε τα blondies να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα κόψετε. Αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα.
- Χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό, μακρύ μαχαίρι. Ένα μαχαίρι ψωμιού με οδοντωτή λεπίδα μπορεί να λειτουργήσει επίσης.
- Βουτήξτε το μαχαίρι σε ζεστό νερό και σκουπίστε το γρήγορα πριν από την πρώτη κοπή. Στη συνέχεια, καθαρίστε το, βουτήξτε το ξανά σε ζεστό νερό και στεγνώστε το πριν από κάθε επόμενη κοπή. Αυτό αποτρέπει το κόλλημα.
- Χρησιμοποιήστε έναν χάρακα για να μετρήσετε ίσα κομμάτια. Εάν κόβετε αυτά τα blondies σε 16 τετράγωνα, θα θέλατε κάθε κομμάτι να είναι περίπου 5×5 εκ. (2″ x 2″).
Ναι, απολύτως! Διπλασιάστε όλα τα υλικά και ψήστε σε ένα μεγαλύτερο ταψί 23×33 εκατοστών (9×13″) για περίπου 20-25 λεπτά. Θα είναι έτοιμα όταν οι άκρες είναι χρυσαφένιες και η κορυφή έχει ελαφρώς ροδίσει και έχει σταθεροποιηθεί. Λάβετε υπόψη ότι ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.
Η κύρια διαφορά έγκειται στην απουσία κακάο σε σκόνη στα blondies. Τα brownies περιέχουν κακάο σε σκόνη (ή λιωμένη σοκολάτα) και συχνά ένα διογκωτικό παράγοντα που τους δίνει μια πιο πυκνή υφή. Τα blondies βασίζονται στη βανίλια και την καστανή ζάχαρη για τη γεύση και το χρώμα τους.
Αυτή είναι μια προσωπική προτίμηση! Πολλοί προτιμούν τα blondies τους να είναι ελαφρώς κολλώδη και ζουμερά στο κέντρο, ενώ άλλοι τα θέλουν πιο σφιχτά, σαν κέικ. Μπορείτε να ρυθμίσετε το επίπεδο κολλητικότητας προσαρμόζοντας τον χρόνο ψησίματος. Για πιο ζουμερά, ψήστε για το μικρότερο προτεινόμενο χρόνο (25 λεπτά). Για πιο σφιχτά, ψήστε για 30 λεπτά.
Υπάρχουν δύο βασικοί λόγοι: είτε τα ψήσατε υπερβολικά (over-baked) είτε μετρήσατε λάθος το αλεύρι. Η υπερβολική ποσότητα αλευριού ή το υπερβολικό ανακάτεμα της ζύμης (που αναπτύσσει τη γλουτένη) μπορεί να οδηγήσει σε πιο ξηρά, κέικ blondies αντί για τα επιθυμητά μαστιχωτά.
Πράγματι, είναι παρόμοια επιδόρπια. Ωστόσο, αυτή η συνταγή για blondies διαφέρει από τις κλασικές μπάρες μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας, καθώς απαιτεί λιωμένο βούτυρο και διαφορετικές αναλογίες ζάχαρης, οι οποίες συμβάλλουν στη μοναδική τους μαστιχωτή υφή και την λαμπερή κορυφή.
Εάν φτιάξετε και αγαπήσετε τις συνταγές μου, θα σήμαινε πάρα πολλά για μένα αν αφήνατε ένα σχόλιο και μια βαθμολογία! Και μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε στις πλατφόρμες Instagram, Pinterest, Facebook, TikTok και Youtube – φροντίστε να κάνετε tag το @numyi και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #numyi για να δω τις δημιουργίες σας!
Pin
Εκτύπωση
Η Καλύτερη Συνταγή για Blondies
Laura
Εξοπλισμός
-
γυάλινο μπολ ανάμιξης
-
κουτάλια μεζούρας
-
φλιτζάνια μεζούρας
-
σπάτουλα
-
αυγοδάρτης
-
ταψί ψησίματος 20×20 εκ. (8×8″)
-
Αντικολλητικό Χαρτί Ψησίματος
Υλικά
- ½ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο λιωμένο
- ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ⅔ φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη πιεσμένη
- 2 αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού λεπτό θαλασσινό αλάτι
- 1 φλιτζάνι πρόσθετα υλικά (κομματάκια σοκολάτας, κομματάκια λευκής σοκολάτας, πεκάν, καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, κ.λπ.)
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ).
-
Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20×20 εκ. (8×8″) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και λαδώστε ελαφρά. Αφήστε στην άκρη.
-
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο, ασφαλές για μικροκύματα γυάλινο μπολ, λιώστε το βούτυρο.
-
Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
-
Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια στο μείγμα βουτύρου/ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
-
Προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη.
-
Ενσωματώστε απαλά τα προτιμώμενα πρόσθετα υλικά μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα.
-
Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί ψησίματος.
-
Ψήστε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να πάρει ένα χρυσαφένιο-καφέ χρώμα και να είναι λαμπερή (Αν σας αρέσουν τα πιο ζουμερά blondies, ψήστε για 25 λεπτά, για πιο κέικ blondies, ψήστε για 30. Προτείνω 25).
-
Τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε τα blondies να κρυώσουν στο ταψί για τουλάχιστον 30 λεπτά (κατά προτίμηση περισσότερο, διατηρούνται καλύτερα καθώς κρυώνουν).
-
Χρησιμοποιήστε το αντικολλητικό χαρτί για να ανασηκώσετε τα blondies από το ταψί, στη συνέχεια κόψτε τα σε τετράγωνα και σερβίρετε.
Βίντεο
Σημειώσεις
- Αλατισμένο Βούτυρο: Το ανάλατο βούτυρο λειτουργεί επίσης καλά σε αυτή τη συνταγή.
- Κρυσταλλική Ζάχαρη: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για λευκή ζάχαρη.
- Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη: Αν σας αρέσει μια πιο βαθιά γεύση μελάσας, χρησιμοποιήστε σκούρα καστανή ζάχαρη.
- Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις: Για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα αλεύρι ψησίματος για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη.
- Λεπτό Θαλασσινό Αλάτι: Εάν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο αλάτι (ιωδιούχο), συνιστώ να μειώσετε το αλάτι στο μισό.
- Εκχύλισμα Βανίλιας: Αυτό το συστατικό είναι το κλειδί σε αυτή τη συνταγή. Θα μπορούσατε να το αντικαταστήσετε με πάστα βανίλιας ή τους σπόρους ενός λοβού βανίλιας, αν είναι απαραίτητο.
- Πρόσθετα Υλικά: Μπορείτε να επιλέξετε τα αγαπημένα σας πρόσθετα – ή να τα παραλείψετε εντελώς, γιατί αυτά τα blondies έχουν καταπληκτική γεύση και χωρίς αυτά. Προτάσεις περιλαμβάνουν (αλλά δεν περιορίζονται σε): κομματάκια σοκολάτας, κομματάκια λευκής σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα (κράνμπερι, κεράσια κ.λπ.), ξηρούς καρπούς (πεκάν, καρύδια), τσιπς κανέλας, κ.λπ.
Αποθήκευση
Αποθηκεύστε τυχόν περισσεύματα blondies σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματηρίου ή ελαφρώς ζεσταμένα στον φούρνο μικροκυμάτων για να αποκαταστήσετε την υφή τους σαν φρέσκα από τον φούρνο.
Κατάψυξη
Καταψύξτε μεμονωμένα blondies τυλίγοντάς τα σε πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια αποθηκεύοντάς τα σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Αποψύξτε αργά σε θερμοκρασία δωματίου.
Διατροφική Αξία
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.